リゾットで作るオムライス

今日のまかない料理は、少し変わったかんじで攻めてみました。

レイによって『今日、まかない何？？』から始まって、
『何にしましょうか・・・・　考えてないんですけど・・・・』
いつもこんなかんじで始まるんですよ。

そして、『久々にオムライスってのもいいんじゃないっすかねー』
『オ・ム・ラ・イ・ス・・・ねぇー・・・・・・・・・・・・・・』
『オムライスもさー・・・　たまには違うかんじでいこうよ、 違うかんじでさー！』

『チ・ガ・ウ・・・カンジっすか？？・・・で・・・どんな？・・・・』
『何だよ！　オレかよ！・・・んんーー・・・やっぱ、お前考えろよ・・・・』
『オっ！オレっすか？？・・・・』みたいな、いつもの会話。

で、リゾットでオムライスを作っちゃおうと言うことになって
出来たのがコレでした。　結構、美味しかったんで、
載せてみることにしました。

早い話が、完璧なリゾットではなく、ピラフにパルメザンチーズを
混ぜて、リゾット風のピラフを作って、それをお皿に薄く延ばす。

卵で巻くのではなく、半熟のスクランブルエッグをライスの上に
まんべんなくのせました。　保管してある冷や御飯で作りましたけど、
チキンライスを炊いて作る場合はこちらをどうぞ。

レシピはこんなかんじにしました。

約３人前

冷や御飯・・・・・・５００～６００ｇ

玉ねぎ（小さめに切る）・・・・・・小１個

豚肉（小さめに切る）・・・・・・１００ｇ

卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６個
（好みで生クリーム少々）

パルメザンチーズ
（粉又はおろしたもの）・・・・・１５０ｇ

バター・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ

フレッシュトマトソース
（溶かしておきます）・・・・キューブ５～６個

塩、コショウ

豚肉、玉ねぎをバターで先に炒めて、いつものように、
冷や御飯を入れてピラフを作ります。
溶かしたフレッシュトマトソースを３個分位入れてトマト風味にします。

トマトソースが全体に混ざったら、ピラフの味を塩、
コショウで調えて、パルメザンチーズを入れ、混ぜます。

とき卵に塩、コショウして好みで生クリームを少し入れて、
半熟のスクランブルエッグを作ります。
先に作ったリゾットをお皿に盛り付けてから、
スクランブルエッグを作ります。
卵はすぐ固まっちゃいますからね。

先に盛り付けてある、リゾットの上に、
半熟のスクランブルエッグをのせます。
フレッシュトマトソースを上に少しかけて、
パセリのみじん切りをふりかければ出来上がりです。
チーズがもっと欲しい方は、
この上からふりかけても良いと思います。