夏の冷製パスタ カッペリーニ

高級パスタソース
100%完熟 フレッシュトマトソース


冷製カッペリーニです。

『美味しいカッペリーニのレシピ トマトバジルの冷製カッペリーニ』 の動画を投稿しました。

Amazon でも大好評です。購入できます。こちらから


左が普通のパスタ右の細いほうがカッペリー二。
太さが違います。

夏の冷製パスタ カッペリーニ

『冷製のパスタレシピお願いします。』などとメールを頂きまして、

『分かりました!やります!やります!』なんて言って

気が付いたら9月の中旬になってしまい掲載できなかった・・・。

というのは昨年の話。今年は昨年の反省から、梅雨明け前に

夏の冷製パスタを掲載して、皆を驚かせてやろうと思いましたが、

こんな事で驚く人は誰もいるわけないだろ!って、こういう時にカギって

冷夏だったら・・許しません!・・今は梅雨明け前だからわかりませんが、。。

ということでバジルの香りが爽やかな冷製カッペリーニです。

合わせ調味料のようなモノを作って、後は冷たいパスタと混ぜ合わせるだけです。

ポイントはやっぱりバルサミニコでしょうか。あと、麺の茹で加減。

僕は冷製の場合、麺の袋に茹で時間3分って書いてあったらその通りに茹でてます。

温かいパスタの場合、茹で上げた後も少しずつ麺に火が入っていきますが、

冷製の場合、氷水で冷やした時点で麺がキュッと締まりますから、お忘れなく。

蕎麦、うどん、中華麺などと同じですね。


材料はこんな感じ (約3人前)

トマトソース・・・・・・・・   10個

ツナ(油を切る)・・・・・160g(80g缶を2個)

ケッパー(みじん切り)・・・20g

玉ねぎ(みじん切りで水でさらし水分を切ったモノ)・・60g

バルサミコビネガー・・・・・・・・・20cc

オリーブオイル・・・・・・・・・30cc

まず、バジルトマトソース をお鍋で溶かし沸かし、冷まします。


ボールにレシピの材料全てを入れて冷やしておきます。
麺を茹でる30分以上前にやって冷蔵庫に入れておいてください。


麺を茹でます。この麺の湯で時間は3分間でした。
メーカーは『ディチェコ』です。


麺を冷やします。氷水で、冷やし中華やざる蕎麦の時と同じです。
そして、良く水分を切ってからボールの材料と混ぜ合わせます。


混ぜます。塩コショウで味を調えます。
好みでバルサミコやオリーブオイルを足したりしてください。
器具を使うより、手で混ぜると混ぜやすいです。麺もチギレません。


手で雪だるまを握るようにして盛り付けます。
『ギューっと』ではなく『そーット』です。そして出来上がりです。

高級パスタソースシリーズ
100%完熟 フレッシュトマトソース
冷凍 350g  送料別 1200円

参考資料
Amazon でも大好評です。購入できます。こちらから
フレッシュトマトとバジルソース
ベーコンと茄子のトマトバジルの
パスタソース

このレシピ集について




弊社大人気商品「フォンドボー」の秘密を説く!



関連記事

サイト内検索

初めてのお客様へサイトのご案内

累計人気の記事

  1. KWBフーズが贈る、あなたの料理に命を吹き込む 、ホンモノの料理ソースとは?

    少量ずつ使え、長期保存可能(冷凍保存3ヶ月)、ビン詰、缶詰とはゼンゼン違う 一袋約10人前にパッ…
  2. エスカルゴバターは、壺焼きはもちろんですが、工夫次第で色々な料理で使用できます。

    魔法のバターシリーズ エスカルゴバター 冷凍 350g 送料別 2000円…
  3. キリッとした、キレのあるソースの赤ワインソース。ステーキなどにおすすめのソースです。

    フレンチソースシリーズ   高級簡単 赤ワインソース 冷凍 350g(一袋約10人前) 送料別 27…
  4. マデラソースは、他ではなかなか手に入らない料理ソース

    画像はイメージです。トリュフは入っておりません。 フレンチソースシリーズ  高級簡単 マデラソース…
  5. お店のデミグラスソースを使えば料理つくりが楽しくなる

    フレンチソースシリーズ 高級簡単 お店のデミグラスソース 冷凍 350g(一袋約10人前) 送料別 …

最近の投稿

  1. 2007年に公開された、『めがね』という日本映画があります。 監督・脚…
  2. 1999年に公開された『グリーンマイル』という、アメリカ映画があります。…
  3. しばらく前に友人と創作料理のレストランへ行った時に、料理よりも食器にばかり目がいっていました。 料…

提携企業

アマゾンでも注目のフォンドボー

ページ上部へ戻る