エスカルゴバターで作るガーリックトースト

魔法のバターシリーズ エスカルゴバター 冷凍　350ｇ　

送料別　2000円

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（エスカルゴバター）

【KWBfoods エスカルゴバター】の使い方。

エスカルゴバターで仕上げる「究極のガーリックトースト」とその魅力。

「フランス料理店で食べた、あの香ばしい貝料理の味が忘れられない」そんな経験はありませんか？

実は、あの食欲を刺激する香りの正体こそが、今回ご紹介する「エスカルゴバター」だったのかもしれません。

日本でもだいぶしれれた存在になってきた「エスカルゴバター」。一度その味を知ってしまえば、

冷蔵庫に常備せずにはいられない――そんな「魔法の調味料」の魅力と、最高の一皿を作るためのレシピを、KWBフーズがお届けします。

1. エスカルゴバターとは？名前のイメージを覆す「万能の調味料」

「エスカルゴ」と聞くと、少し身構えてしまう方もいるかもしれません。しかし、ご安心ください。

エスカルゴバターとは、エスカルゴ（カタツムリ）が入っているバターではなく、「エスカルゴを最高に美味しく食べるために作られた、ハーブとニンニクのバター」のことです。

フランスでは「ブール・ア・ラ・ブルギニョン（ブルゴーニュ風バター）」と呼ばれ、家庭の食卓から高級ビストロまで幅広く愛されています。

KWBフーズでは、新鮮なバターに厳選されたニンニク、パセリ、エシャロットを絶妙なバランスで練り込み、日本人の口にも合う芳醇な香りに仕上げました。

なぜ「魔法のバター」と呼ばれるのか？

その理由は、圧倒的な「汎用性」にあります。ただのガーリックバターではありません。

加工バターでの甘み、そしてパセリの清涼感が加わることで、魚介の臭みを消し、肉の旨みを引き立て、パンを極上のメインディッシュへと変貌させるのです。

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2. 料理の幅が劇的に広がる！エスカルゴバター活用アレンジ

ガーリックトーストだけで終わらせるのは、あまりにもったいない。このバターがあれば、冷蔵庫にある食材がすべて「メインディッシュ」に変わります。

① 魚介のオーブン焼き（ムール貝、ツブ貝、ホタテ）

これこそが王道の使い方です。貝類の上にバターをのせて焼くだけで、一流ビストロの「壺焼き」が完成します。残ったソースにパンを浸して食べるのが、通の楽しみ方です。

② 焼いた肉や魚の仕上げに

ステーキやカジキマグロのソテーの上に、冷たいままのエスカルゴバターを一切れ。余熱でとろりと溶け出すソースが、素材の味を何倍にも引き上げます。

③ 香り豊かな「大人のガーリックライス」

フライパンで冷やご飯とエスカルゴバターを炒め合わせるだけ。仕上げに少しの醤油を垂らせば、食欲をそそる禁断のガーリックライスの出来上がりです。チキンライスやピラフの隠し味にも最適です。

④ 野菜のグリル

アスパラガスやマッシュルーム、ジャガイモに和えて焼くだけで、ワインにぴったりの最高のおつまみになります。

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3. よくある質問（FAQ）と美味しく食べるヒント

Q. 保存方法はどうすればいいですか？

A. 風味を損なわないよう、冷蔵庫で保管してください。小分けにしてラップに包み、冷凍保存することも可能です。使いたい分だけカットして使えるので、ストックしておくと急な来客時にも重宝します。

Q. 子どもでも食べられますか？

A. ニンニクとハーブの香りが豊かなため、少し大人向けの味わいですが、加熱することでニンニクの刺激は和らぎます。チーズをのせて焼くと、お子様でも食べやすいマイルドな味になります。

Q. 他のガーリックバターとの違いは？

A. 最大の違いは「エシャロットとパセリの含有量」、そして「バターの質」です。KWBフーズでは、プロのシェフが厨房で作る工程をそのまま再現しています。香料でごまかさない、本物の素材感をご堪能ください。

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4. エスカルゴバターがもたらす「食の喜び」

料理は、人を幸せにする魔法です。しかし、毎日手の込んだ料理を作るのは大変なこと。だからこそ、私たちはこのエスカルゴバターを作りました。

「塗るだけ」「のせるだけ」で、いつもの食卓が少しだけ特別になる。大切な人とワインを片手に、香ばしいガーリックトーストを囲む。そんな豊かな時間を、この小さなバターが運んできてくれます。

最初にこのレシピを考えたフランスの料理人も、きっとその万能さと美味しさに、今の私たちと同じように感動したはずです。ぜひ、あなたのご家庭でも、この「感動の続き」を味わってみてください。

5. 【実践】絶品ガーリックトーストの作り方と「鉄則」

エスカルゴバターのポテンシャルを最もシンプルに、かつドラマチックに味わえるのがガーリックトーストです。しかし、美味しく作るためには絶対に守っていただきたい「鉄則」があります。

では、画像で説明していきましょう。



フランスパンを用意して、大体、４ｃｍ位にカットします。


エスカルゴバターを２～３ミリ位の厚さにカットします。 この時のエスカルゴバターは、冷蔵庫に入れておいたもの。

凍ったままのバターを切ると大変危険ですから。 決して凍ったもを切らないように！



切ったフランスパンの上に市販のトマトソースを少しのせます。 トマトソースはあまり水でのばし過ぎない、 濃いめの濃度のソースが良いでしょう。



そして、トマトソースの上に、切ったエスカルゴバターをのせて、 点けたばかりでなく、すでに１９０度になっている、 オーブンで５分くらい焼きます。



５分とは、目安ですから、様子を見てくださいね。 写真のようにコンガリしてきたらOKです。

冷めないうちにどうぞ。

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魔法のバターシリーズ エスカルゴバター 冷凍　350ｇ　送料別　2000円

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ワンランク上のガーリックトーストを作るコツ さらに美味しく作るコツですが、アイリスオーヤマ トースター ZOT-012-Bを使うことをおすすめします。

このトースターは、外はカリッと、中はふっくらとした理想的な焼き上がりを実現してくれる優れもの。

エスカルゴバターの風味を最大限に引き出すことができます。 特に、ZOT-012-Bは、温度調節機能が充実しており、ガーリックトーストに最適な焼き加減を簡単に設定できます。

また、コンパクトながらも庫内は広々としており、一度に複数のガーリックトーストを焼くことができます。

忙しい朝や、急な来客時にも大活躍間違いなしです。 ぜひ、アイリスオーヤマ トースター ZOT-012-Bで、ワンランク上のガーリックトーストを体験してみてください。 きっと、その美味しさに虜になるはずです。

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エスカルゴバターは、パンに塗って焼くだけで絶品のガーリックトーストが作れる魔法の調味料。

様々な料理に使える万能さも魅力です。ぜひ、ご家庭に常備して、色々なアレンジを楽しんでみてください。

そして、アイリスオーヤマ トースター ZOT-012-Bがあれば、さらに美味しいガーリックトーストが楽しめます。

ぜひ、この機会に手に入れて、ワンランク上の食卓を演出してください。

エスカルゴバター

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