南部鉄器のスキレットフライパンは、料理の味を引き立て、調理の楽しさを倍増させる逸品です。

特にロールキャベツを調理する際、その優れた熱伝導性と蓄熱性が、食材の旨味を最大限に引き出します。

南部鉄器スキレットの魅力

南部鉄器は、岩手県で伝統的に製造されている鋳鉄製品で、その歴史は400年以上に及びます。

スキレットフライパンは、その中でも特に人気の高い調理器具です。

以下に、南部鉄器スキレットの主な魅力を紹介します。

優れた熱伝導性と蓄熱性

南部鉄器のスキレットは、厚みのある鋳鉄で作られており、熱を均一に伝え、食材にムラなく火を通すことができます。

また、蓄熱性が高いため、調理後も料理が冷めにくく、温かい状態を長く保つことができます。

鉄分の補給

鉄製の調理器具を使用することで、調理中に微量の鉄分が食材に溶け出し、

自然に鉄分を摂取することができます。これは、貧血予防や健康維持に役立ちます。

【期間限定ポイント10倍！】1年保証・パンフレット付き スキレット フライパン 南部鉄器 岩鋳 ファミリーパン 14cm＆17cm 大小セット 日本製 IH対応 直火対応 ギフト 贈り物 プレゼント 鉄分補給 ファミリーキャンプ ソロキャンプ ファミキャン 焚き火 楽天で購入

使い込むほどに増す風合い

南部鉄器のスキレットは、使い込むほどに油が馴染み、焦げ付きにくくなります。

また、独特の風合いが増し、愛着の湧く一生ものの調理器具となります。

南部鉄器スキレットで作る美味しいロールキャベツ

南部鉄器のスキレットを使って、絶品のロールキャベツを作ってみましょう。以下に、詳しいレシピを紹介します。

材料

• キャベツの葉：8枚
• 合い挽き肉：400g
• 玉ねぎ：1個（みじん切り）
• にんにく：2片（みじん切り）
• エシャロット：2個（みじん切り）
• パン粉：1/2カップ
• 牛乳：1/4カップ
• 卵：1個
• 塩・こしょう：適量
• バター：大さじ2
• パプリカパウダー：小さじ1
• カイエンヌペッパー：小さじ1/4
• 酢：大さじ1
• 小麦粉：大さじ2
• 水：2カップ
• ベーコン：4枚（細切り）
• チェダーチーズ：適量（すりおろし）
• マスタード：大さじ1
• キャノーラ油：適量

作り方

1. キャベツの下準備：キャベツの葉を沸騰したお湯でさっと茹で、冷水に取って水気を切り、芯の厚い部分をそぎ取ります。

2. 具材の準備：パン粉を牛乳に浸しておきます。ボウルに合い挽き肉、
   
   みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、エシャロット、卵、浸したパン粉、塩・こしょうを入れ、よく混ぜ合わせます。

3. ロールキャベツの成形：キャベツの葉に具材を適量のせ、しっかりと巻きます。巻き終わりを楊枝で留めると崩れにくくなります。

4. ベーコンの調理：南部鉄器のスキレットにキャノーラ油を少量入れ、中火で熱します。
   
   細切りにしたベーコンを加え、塩・こしょうをして、焼き色がつきカリカリになるまで約5分間炒めます。
   
   炒めたベーコンは皿に取り出し、ホイルでゆるく覆っておきます。











5. 野菜の調理：同じスキレットに残った油を使い、みじん切りにした玉ねぎとにんじんを加え、
   
   時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなるまで約6分加熱します。

6. ソースの準備：ボウルにマスタード、みじん切りにしたにんにく、エシャロット、バター、
   
   パプリカパウダー、カイエンヌペッパー、酢、小麦粉、水を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。

7. ロールキャベツの調理：調理した野菜をスキレットの中央に寄せ、周囲にロールキャベツを並べます。
   
   準備したソースを全体にかけ、蓋をして弱火で約30分間煮込みます。

8. 仕上げ：煮込みが終わったら、すりおろしたチェダーチーズを全体に散らし、蓋をしてチーズが溶けるまで数分間加熱します。
   
   最後に、カリカリに炒めたベーコンを散らし、熱々のうちにお召し上がりください。
   
   

このレシピは、南部鉄器のスキレットを使用することで、食材の旨味を閉じ込め、深い味わいのロールキャベツに仕上がります。

また、スキレットごと食卓に出せば、見た目にも豪華で、食事の時間が一層楽しくなります。

南部鉄器スキレットの手入れ方法

南部鉄器のスキレットは、適切に手入れをすることで、長く使い続けることができます。以下は簡単な手入れの方法です。

初回使用時のシーズニング

1. 新品のスキレットを使用する前に、軽く洗って水分を完全に拭き取ります。
2. 表面全体に薄く植物油を塗り、オーブンまたは弱火で熱して油をなじませます。
3. 冷めたら余分な油を拭き取ります。これで、スキレットの表面が滑らかになり、焦げ付きにくくなります。

使用後の手入れ

1. 調理後はすぐに汚れを洗い流します。洗剤は使用せず、熱いお湯とたわしで洗うのがおすすめです。
2. 洗った後は、弱火にかけて水分を完全に飛ばします。
3. 表面に薄く油を塗り、保管してください。

注意点

• 水に長時間浸けないようにしてください。錆びの原因になります。
• 洗剤を使う場合は必要最低限にし、すぐに油をなじませることで表面の保護を維持できます。

南部鉄器スキレットを使うメリット

南部鉄器のスキレットは、料理を美味しく仕上げるだけでなく、以下のようなメリットもあります。

【ふるさと納税】【ご注文頂いてから6カ月以内発送予定】南部鉄器 スキレット 14.5cm 伝統工芸品 鉄フライパン 蓄熱性 アウトドア キャンプ用品 キッチン用品 食器 日用品 調理器具 [Y0070] 楽天で購入

経済的でエコフレンドリー

南部鉄器は非常に耐久性が高いため、使い捨ての調理器具とは異なり、

何十年にもわたって使用することができます。

また、調理の際に高い熱効率を発揮するため、ガスや電気の節約にもつながります。

多用途性

スキレットは、焼く、炒める、煮る、蒸すといったさまざまな調理法に対応します。

また、オーブンにも対応しているため、グラタンやパン、ピザなども簡単に作ることができます。

見た目の美しさと食卓映え

南部鉄器のスキレットは、無骨ながらも洗練されたデザインで、料理をそのまま食卓に出してもおしゃれです。

特にアウトドアやホームパーティーで重宝します。

南部鉄器スキレットで料理をもっと楽しく

南部鉄器スキレットの魅力は、その機能性だけではありません。

料理をしているときの「じゅわっ」という音、食材が香ばしく焼ける香り、

そして完成した料理の美味しさが、調理の喜びを倍増させてくれます。

このスキレットで作るロールキャベツはもちろん、ステーキ、パンケーキ、さらには煮込み料理まで幅広く活躍します。

一度使えば、その便利さと仕上がりの美しさに驚くはずです。

ぜひこの機会に「南部鉄器スキレット」を手に入れて、毎日の食卓をさらに楽しく、豊かにしてみませんか？

健康は自然野菜から

巻かない丸ごとロールキャベツ！
by はなまる子♪



材料（４人分）
キャベツ（S・800ｇ前後 / １玉
合いびき肉 / ３００ｇ
ミックスベジタブル（冷凍 / 1カップ弱
玉ねぎ（みじん切り / １/２個
ニンニク（みじん切り / 1かけ
・・・A・・・ /
パン粉 / ５０ｇ
牛乳 / １００cc
卵 / 1個
ナツメグ / 少々
塩 / 小さじ１/２
粗挽き黒こしょう / 少々
・・・B・・・ /
水 / ５カップ
固形コンソメスープの素 / ３個
酒 / 大さじ2
しょうゆ / 大さじ2
塩 / 少々
・・・・・・ /
オリーブオイル / 小さじ１
片栗粉 / 適量
パセリ（みじん切り / 大さじ２
（なければドライパセリ・少々 /
粒マスタード（お好みで / 適量
たこ糸 / 適量

レシピを考えた人のコメント
キャベツを丸ごとロールキャベツは圧巻です。
見た目の迫力もさることながら、家族の目線が釘付けになることしかり！　
おうちパーティーにお似合いのレシピかもです。

詳細を楽天レシピで見る→
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…