紀の川産 桃太郎トマトで叶える、家庭で楽しむ絶品トマトの詰め物

毎日の食卓を、少しだけ特別なものにしたい。そんな気持ちから、私たちは時々、いつもの料理にひと手間加えることを考えます。

レストランのまかないから生まれたという「トマトの詰め物」、それはまさにそんな願いを叶える一皿です。

紀の川産の桃太郎トマトを器に、ひき肉と茄子を詰めてじっくりと焼き上げる。

それだけで、おなじみのミートソースが、まるで別の料理のように生まれ変わります。

このページでは、この特別なトマトの詰め物の魅力と、家庭でも簡単に楽しめるトマトファルシの様々なアイデアと後半は、

いつも作っている「まかないトマトファルシ」も撮ってみたので掲載しておきます。

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紀の川の桃太郎トマトで叶える、特別な一皿

今回の料理の主役は、紀の川産の桃太郎トマトです。この桃太郎トマトは、甘みが強く、酸味とのバランスが絶妙で、生で食べてもとても美味しいのが特徴です。

また、しっかりと身が詰まっているので、煮崩れしにくく、トマトの詰め物の器として使うのに最適です。

くり抜いたトマトの中に具材をぎっしり詰めても、形が崩れることなく、美しい仕上がりになります。

その豊かな風味としっかりとした食感は、料理全体の味わいをぐっと引き上げてくれます。

この素晴らしい紀の川の桃太郎トマトは、ふるさと納税の返礼品としても人気が高いことをご存知でしょうか。

特に、【ふるさと納税】和歌山県産 紀の川の桃太郎トマトは、レビューの評価も非常に高く、多くの方に愛されている商品です。

この機会に、ぜひ新鮮なトマトをお取り寄せして、この特別な一皿に挑戦してみることをおすすめします。

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詰め物料理「トマトファルシ」の奥深い魅力

トマトファルシ、つまりトマトの詰め物は、フランス語で「ファルシ（farci）」は「詰める」という意味を持ちます。

見た目の華やかさがまず目を引く料理ですが、その魅力はそれだけではありません。

トマトのフレッシュな酸味と、じっくりと火を通した詰め物のコクが織りなす奥深い味わいこそ、この料理の真骨頂なのです。

オーブンで焼くことでトマトの旨味が凝縮され、中の具材と溶け合います。

今回のように、ひき肉と茄子で作る少し固めのミートソースを詰めることで、トマトとの相性は抜群になります。

焼き上がったトマトを一口食べると、とろけるようなトマトと、旨味が凝縮したミートソースが口の中で広がり、忘れられない美味しさになります。

余ったソースを添えたペンネと絡めることで、一皿で二つの食感が楽しめるのも、この料理の素敵なポイントです。

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家庭で楽しむ「トマトの詰め物」アイデアとアレンジ集

トマトファルシは、詰め物の具材やソース、トッピングを変えることで、さまざまなバリエーションを楽しむことができます。

ここでは、よく検索されているキーワードを参考に、いくつかのアイデアを考えてみました。

定番の「トマト肉詰め」にひと工夫

トマト肉詰めは、誰もが知る定番の詰め物料理ですが、少しの工夫でより洗練された味になります。

今回のレシピのように、ひき肉に茄子を加えてミートソースを固めに仕上げることで、トマトとの一体感が増し、より本格的な味わいが楽しめます。

玉ねぎやキノコを加えても、食感と風味が豊かになります。

具材を変えて楽しむ！バラエティ豊かなトマトファルシ

ひき肉の代わりに、魚介類や他の野菜を使うと、全く違った印象の一皿になります。

• シーフードファルシ：エビやホタテ、白身魚を細かく刻んで詰めます。ハーブやニンニクを効かせると、より爽やかな味わいになります。
• キノコと野菜のファルシ：数種類のキノコと玉ねぎ、パプリカなどを炒めて詰めます。ヘルシーで、野菜本来の旨味を存分に楽しめます。
• ライスファルシ：リゾットを詰めるのも人気です。トマトの酸味とチーズのコクがリゾットに染み込み、食べ応えのある一品になります。

ソースとチーズで広がる「詰め物」の世界

トマトの詰め物 アレンジの鍵は、ソースとトッピングです。

• ホワイトソースでまろやかに：ミートソースの代わりに、ホワイトソースを詰めて焼くと、まろやかで優しい味わいになります。ブロッコリーや鶏肉との相性も抜群です。
• バジルソースで爽やかに：夏らしい一皿にしたいなら、ひき肉の代わりにバジルソースやパン粉、パルミジャーノを混ぜたものを詰めるのもおすすめです。
• チーズでとろーり、香ばしい一皿に：焼き上げる前に、モッツァレラチーズやパルミジャーノチーズをたっぷり乗せると、トマトファルシ チーズのとろける食感と香ばしい香りが加わり、食欲をそそります。

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料理は、誰かのために作る時間も、出来上がったものを一緒に楽しむ時間も、心を豊かにしてくれます。

いつものミートソースが、紀の川の桃太郎トマトという素敵な器を得て、見た目も味わいも特別なものになるように、日々の暮らしも少しの工夫で、より彩り豊かになります。

では、先にも述べましたが 我々がいつも作っている「まかないトマトファルシ」です。

トマトの詰め物のペンネ添え

約３人前

材料です

桃太郎トマト・・・・・６個（今回は一人２個、
大きければ１個でよいでしょう）

肉　・・・・・３００ｇ　（今回も《まかないボックス》
から様々な肉をかき集めました。）

玉ねぎ・・・・・・・・・・・１個　（みじん切り）

人参・・・・・・・半分　（みじん切り）

トマトソース市販・・・・・・・・・・２００ｃｃ

ローリエ　・・・・・・・・２枚

ナス　・・・・・・・・・３本

とろけるチーズ・・・・・・　（桃太郎トマト１個につき２０ｇくらい、今回は
グリエールチーズを使いました）

鍋にバターを入れ肉・玉ねぎ・人参を炒めてミートソースを作ります。

トマトソースを入れて、水分は少なめの固めのソースに仕上ます。
水分が多いと、このあと桃太郎トマトに詰めて
オーブンに入れるのですが、
オーブンで焼いている途中で
ソースが出てきてしまいます。

ナスを焼きます。普通にサラダ油で焼きます。
もちろん、塩・コショウ

トマトをスプーンでくりぬいて、塩・コショウ
固めに仕上たトマトソースと詰めます。
真中にとろけるチーズを入れます。

その上に焼いたナスをのせて、
トマトの蓋をします。
２００度位のオーブンで５分くらい、
ソースは温めたソースを詰めてくださいね、
冷えていると、トマトがグチャグチャに
なっちゃいますから。

茹でたマカロニと、
入りきらなかったソースと
くりぬいたトマトの残りを
合えて味を調えます。

スパゲティーは先に茹でてしまうと
ノビてしまいますが、
マカロニはその点、
先に茹でておいても大丈夫です。
やり易い順番で作業してください。

お皿に、味を調えたマカロニを敷いて、
オーブンから出したトマトをのせると
こんなかんじに仕上がるわけです。
どーです？なんか料理上手って
思われそうでしょう？
マカロニミートソースなのに！（含笑）

おすすめトマト：「紀の川の桃太郎トマト」

トマトの詰め物には、新鮮でジューシーなトマトが欠かせません。

そこでおすすめしたいのが、和歌山県紀の川産の「紀の川の桃太郎トマト」です。

太陽の恵みをたっぷり浴びて育った桃太郎トマトは、甘みと酸味のバランスが絶妙で、濃厚な味わいが特徴です。

「紀の川の桃太郎トマト」は、そのまま食べても美味しいですが、詰め物にすることで、さらに美味しさが際立ちます。

みずみずしいトマトが口の中でとろけ、中から溢れる肉汁と旨味が絶妙に絡み合い、忘れられない味わいとなるでしょう。

まさに料理の主役となる、最高のトマトです。

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料理は、創造性を刺激する

料理は、無限の可能性を秘めています。

「紀の川の桃太郎トマト」を使って、あなただけのオリジナルレシピに挑戦してみませんか？

きっと、食卓が笑顔で溢れる、素敵なひとときになるはずです。

このレシピ集について

健康は自然野菜から