たくさんの食材を使って作ったお料理より、

材料少な目で豪華に見えるお料理が完成したら、

自画自賛したくなりますね。

パイ生地を使うお料理がその類です。

いつも冷凍庫にスタンバイしているパイ生地、

酒飲みの我が家では大体

アップルパイなどのスィーツではなく

お肉やお魚を包んで消費されていきます。

出来上がりを想像しながら表面を飾るときと、

包み終わって卵黄を塗るとき一番楽しいです。



パイ生地

パイ生地
価格:1,080円(税込、送料別)



中に包むのが半生でも美味しい具材なら、

パイ生地の美味しそうな焼き上がりを気にするだけでいいので、

30分もあれば出来てしまいます。

普段は具材と一緒にホワイトソースを中に入れますが、

ホワイトソースより軽めのバンブランソースを

お皿の上で後から添える時もあります。

少しずつソースを絡めながら食べる方が好きです。

でも自分でフュメドポワソンから作るとなぜか雑味が出てしまいます。

煮込み方や配合も関係あるのでしょうね。

香ばしいパイとふっくら柔らかいお魚、美味しいソース、

あとシャルドネがあると最高です。



簡単豪華★サーモンクリームのパイ包み焼き
簡単豪華★サーモンクリームのパイ包み焼き

料理名:鮭のパイ包み焼き
作者:さちくっかりー

■材料(2人分)
サーモントラウト / 1切れ
玉ねぎ / 1/8個
冷凍パイシート / 2枚
★ホワイトソース / 100cc
★塩コショウ / 少々
塩コショウ / 少々
バター / 5g
卵黄 / 1個分

■レシピを考えた人のコメント
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業務用は1kgサイズもあります。動画をご参考に。




『KWBフーズのフォンドボー』を使用してソースを作ってみました。けっこう美味しいソースなので他肉料理にも使えます。

それがこの動画です。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。




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