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【大根の使い方】母の知恵と農家の教えから学ぶ、料理が劇的に変わる方法
料理の腕を上げたのは、一本の大根でした。母の教えと大根の長老からの伝言。 自炊を始めたのは学生の頃のことです。健康のため、瀬田役のためと思い、キッチンに立つようになりました。 レシピサイトを見ながら、見よ… -
捨ててはもったいない!大根の葉を美味しく賢く保存する方法と活用レシピ
捨ててはもったいない!大根の葉を美味しく賢く保存する方法と活用レシピ かつて築地の中央市場に通っていた頃、私はいつも残念に思っていたことがあります。 それは、市場で大量に捨てられていく大根の葉の山でした。…