カテゴリー：グルメな雑学

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  ピスタチオの歴史とピスタチオを使ったスイーツと料理。アイスクリームが美味しいですね。

  最近、注目を集めている「ピスタチオ」について、私にとってもマイブームであり、 このマイブームのピスタチオ色々と探ってみたいと思います。今日は深掘りしたいと思います。 ピスタチオは、ナッツの一種であり、イランを中心にトル…
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  • おもてなし料理, グルメな雑学, レシピ集, 料理テクニック

  贅沢な真鯛レシピ！蟹クリーム包揚げで特別な日のおもてなし料理が簡単に作れます。

  真鯛の蟹クリーム包揚げレシピ ～贅沢な一品でおもてなし～ 真鯛の蟹クリーム包揚げは、サクサクの衣と濃厚な蟹クリームが織りなす絶品の料理です。 このレシピは、蟹クリームコロッケをアレンジして、特別な一品に仕上げています。…
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  • おもてなし料理, お取り寄せグルメ, グルメな雑学, パスタ料理, 投稿レシピ

  MCC カルボナーラソースで楽しむ本格パスタ｜熟成乾塩ベーコンと濃厚チーズが生む贅沢な味わい

  MCC カルボナーラソースで贅沢な一皿を パスタといえば、トマト系、クリーム系、オリーブオイル系と、さまざまな好みがあります。 その中でも、濃厚な味わいとクリーミーな舌触りが魅力の「クリーム系パスタ」は、多くの人に愛さ…
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  • グルメな雑学, 他情報, 料理と歴史, 食通の健康

  冬至にかぼちゃと小豆を食べる。。。。と風邪をひかない昔の日本人の工夫に唸った？

  冬至という日は、1年の中で昼間が最も短い日です。 この日、柚子湯に入ったり、かぼちゃを食べたりする風習がありますね。 なぜかぼちゃを冬至に食べるのでしょうか？ かぼちゃは夏の野菜であり、冬は旬ではありませんが、それでも…
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  • グルメな雑学, まかない料理, 料理の基本

  買ってきたお惣菜を「半分手作り」で幸せなカツ丼に変身させる方法とは？

  料理に疲れた時に、手間をかけずに美味しく食べる方法としておすすめしたいのが、 「ひと手間かけておいしくする」料理法です。 「すべて手作り」は心がこもっている感じがしますが、その反面、時間や手間がかかります。 そこで、「…
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  アメリケーヌソースは、オマール海老などの甲殻類を使った高価な海老のソース

  アメリケーヌソースとは？高級フレンチの味を自宅で再現 アメリケーヌソースは、オマール海老や他の甲殻類を贅沢に使用した、フランス料理を代表する濃厚な海老のソースです。 その芳醇な香りと深い味わいは、多くの料理愛好家やシェ…
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  アメリカを“米”と書く理由と外国人に人気のおにぎり、「ライスボール」の中身を知りたいだろ。

  夕方のニュースを見ていたら、小学生の子供が謎めいた発言をしました。 「イラン人は米（コメ）が嫌いなのか…」とつぶやいたのです。 子供が見ていたのは「米（アメリカ）vs. イラン」というニュースのテーマが書かれた文字でし…
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  ソースで模様を書く

  ソースで模様を書く デザートソースシリーズ 以前、《ソースで線を書く》のを紹介したことがあったんですけど、 今日はそれをもう少し進化させたものを紹介します。 ソースで模様を書く楽しさとコツ 料理やデザートをよ…
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  念願の焼き鳥メーカーを購入し、自宅で作る焼き鳥がこんなにも美味しいとは思わなかった。

  いきなりですが、「焼き鳥メーカー」という家電製品をご存じでしょうか。 昨年から今年にかけて“おうち時間”が増えたため、日本中で急速に需要が高まった商品です。 テレビで紹介されているのを見てどうしても欲しくなり、 家族に…
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  手作りマヨネーズのレシピで家族の味覚は向上する？

  手作りマヨネーズ 手作りマヨネーズで家族の味覚を育ててみようじゃん。 子供の頃、サラダがあまり好きではありませんでした。 野菜そのものが嫌いだったわけではないのですが、市販のマヨネーズがどうにも好みに合わなかったん…