福岡といえば「とんこつラーメン」・・・ではなく、「ごぼ天うどん」！

福岡と聞いて多くの人が思い浮かべるのは、やはり「とんこつラーメン」ではないでしょうか？

その濃厚なスープと細麺の絡み具合、そして何とも言えない豚骨の風味は、

全国的に有名で、今や外国から訪れる観光客にも広く親しまれています。

しかし、福岡には「ラーメン」以上に、地元の人々に愛されている「麺料理」があります。

それが、実は「うどん」なのです。

「うどん」と聞くと、讃岐うどんを思い浮かべる方も多いでしょう。

しかし、福岡のうどんはそのイメージを覆します。実は福岡には、独自の魅力を持つ「博多うどん」があります。

このページでは、福岡の隠れた名物「博多うどん」、

特にその中でも人気のトッピング「ごぼ天うどん」について詳しく紹介します。

博多うどんの発祥と歴史

福岡の「博多うどん」の歴史は、実はかなり深いものがあります。

うどんの発祥地は、なんと福岡の博多だと言われています。

福岡市博多区の承天寺には「饂飩蕎麦発祥之地」と刻まれた石碑があり、ここがその起源を示しています。

博多うどんの歴史を遡ると、1241年に中国から麺や製粉の技術を持ち帰った僧侶によって、

うどんが日本に伝えられたのが始まりだとされています。

福岡は昔から商人の町として栄えており、商人たちが忙しい合間に

素早く食事を摂れるように、柔らかくて食べやすい麺が求められました。

その結果、博多のうどんは「コシのない、柔らかい麺」が特徴となり、今に至ります。

この柔らかさが、福岡の人々にとって「うどん＝やわらかい麺」の代名詞となり、

他の地方のうどんと一線を画す存在となったのです。

博多うどんの特徴と魅力

柔らかい麺：博多うどんの特徴

博多うどんの最大の特徴は、その「柔らかさ」です。

讃岐うどんのようにコシが強い麺とは異なり、博多うどんの麺は、どこかふんわりとした食感を持っています。

この麺の柔らかさは、忙しい商人たちのニーズに応えるために生まれたもので、

茹でておいた麺をすぐに提供できるようにしていたため、他の地方では考えられないほどの柔らかさを誇っています。

博多うどんの麺は、食べると口の中でほどけるような感覚があり、スープとの相性が抜群です。

ふわりとした麺に、深みのある出汁がしっかりと染み込んで、一口食べるごとに、ほっと心が温まるような感覚が広がります。

博多うどんの定番トッピング：ごぼ天うどん

博多うどんには、欠かせないトッピングがあります。それが「ごぼ天」です。

「ごぼ天」とは、ごぼうの天ぷらのこと。シャキシャキした食感のごぼうが、

カリッと揚げられた天ぷらに変わり、その食感が柔らかい麺と絶妙に絡み合うのです。

ごぼうの独特な香りと食感が、博多うどんの柔らかい麺にアクセントを加え、

まるで二つの異なる世界が一つに合わさったような食の楽しさを提供してくれます。

「ごぼ天うどん」は、博多うどん店に行けば必ずと言っていいほど見る定番の一品です。

麺の柔らかさと、ごぼ天のシャキシャキ感が見事に調和し、そのバランスの良さは、多くの博多っ子に愛され続けています。

迷ったら、「ごぼ天うどん」を頼むべし。間違いなく、その美味しさに満足できるはずです。

ごぼ天うどんの新しい楽しみ方

最近では、ごぼ天うどんにさらにトッピングを加えることも一般的です。

例えば、鶏肉やしらす、ネギなどのトッピングを追加することで、さらに深い味わいを楽しむことができます。

これにより、うどんをよりバリエーション豊かに楽しむことができ、食べるたびに新たな発見があるでしょう。

また、福岡県内のうどん店では、スープに工夫を凝らす店も増えています。

例えば、かつおだしを効かせたスープや、鶏ガラスープを使った優しい味わいのスープなど、さまざまなバリエーションが楽しめます。

これらのスープは、うどんの柔らかい麺と相性抜群で、まるでお母さんの手作りの味を思い出させるような、あたたかさを感じさせてくれます。

博多うどんを自宅で楽しむ方法：お取り寄せ

福岡に行けない方でも、博多の美味しいうどんを楽しむ方法があります。

最近では「博多ごぼ天うどん」を取り扱っている自治体も増えており、自宅にいながら博多の味を楽しむことができます。

「博多ごぼ天うどん」をお取り寄せすれば、自宅で手軽に本場の味を楽しむことができます。

ふるさと納税を利用することで、地域貢献にもつながり、福岡の食文化を応援することができます。

家族や友人と一緒に、福岡の味を堪能してみてはいかがでしょうか？

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まとめ：博多の魅力的な「うどん」をぜひ一度体験してみて！

福岡といえば、「とんこつラーメン」が代表的なイメージがありますが、

地元の人々が愛してやまない「博多うどん」も、その魅力を知ると手放せなくなります。

特に、「ごぼ天うどん」の食感のコントラストは一度食べたら忘れられません。

福岡に訪れる際は、ぜひ博多のうどん文化に触れてみてください。

また、博多うどんは、今や全国的に人気が広がり、家庭でも楽しめるお取り寄せのサービスも充実しています。

ぜひ「博多ごぼ天うどん」を試して、福岡の味を自宅でも堪能してみましょう。

福岡には、ラーメン以外にもたくさんの魅力的な料理があります。

博多のうどん、特に「ごぼ天うどん」を味わいながら、福岡の食文化を深く味わってみてください。

その魅力は、きっとあなたの舌をうならせることでしょう。

ごぼう天博多うどん
by ぺろぽろ



材料（1人分）
うどん / 1人分
ごぼう / 1本
油揚げ / 1枚
ホタルイカ / 約10g
刻みネギ / 少々
菜花 / ひとつかみ
沸騰したお湯 / 300c c
濃縮2倍めんつゆ / 大さじ2
沸騰したお湯 / 適量
天ぷら粉 / 25g
水 / 40 c c
水(ごぼうあく抜き用) / 適量
天ぷら用油 / 適量

レシピを考えた人のコメント
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