2009年に公開された『シャーロック・ホームズ』という、英米合作映画があります。

原作は、医師でもあり作家として有名なイギリス人、アーサー・コナン・ドイルの

代表作として愛され続ける、推理小説『シャーロック・ホームズ』シリーズ。

名探偵シャーロック・ホームズを、新たなキャラクターとして描いたこの映画。

メガホンを取ったのは、イギリス出身のガイ・リッチー監督です。

固定観念を振り払って描かれた、今までとは違う、新しいシャーロック・ホームズ。

そんなホームズを演じたのは、アメリカ映画『アイアンマン』で主演を務めた、

ロバート・ダウニー・Jr。ホームズの助手で相棒、友人の医師、ジョン・ワトソンを

アメリカ映画『コールドマウンテン』で主演を務めた、ジュード・ロウが演じました。

シャーロック・ホームズと言えば紳士的なイメージですが、この映画のホームズは、

頭脳明晰に加えて腕っぷしも強い。なので、冒頭からアクションシーンが満載です。

ワトソンと共に難解な事件の謎を解き、敵が現れれば共に立ち向かう。

ミステリー作品を普段あまり見ない方でも、最後まで楽しめる映画です。

もちろん、原作ファンなら気分が上がる、ベーカー街221Bや、レストレード警部、

ホームズが唯一愛したアイリーン・アドラー、顔の見えないあの教授も登場します。

映像も、1891年のロンドンを、小説の中から抜き出して見ているような美しさです。

19世紀末のイギリス。映画の中で、ホームズとワトソンが手にしていた食べ物は、

イギリスを代表する名物料理、フィッシュ&チップスでした。

人々が多く行き交う道で、紙に包まれたフィッシュ&チップスを片手に持ちながら、

ワトソンがホームズに、どうして同じ店で買うのかと、理由を尋ねるシーン。

ホームズはこだわりとして、“隠し味に北部のビール”と答えます。

魚とじゃがいものフライは、19世紀の中頃のイギリスですでに販売されていて、

1860年に、一番古いフィッシュ&チップスの店舗が開かれたと言われています。

魚はタラ科のコッドかハドック、カレイ科のプレイスといった白身魚が使われていて、

衣には小麦粉と水、そこに重曹と酢を加えるのですが、ビールを加える店も多く、

レシピは店により様々。ビールを加えると、香りも食感もよくなるそうです。

熱々のフィッシュ&チップスには、ビネガーとソルトをかけて食べます。

昔は新聞紙に包み提供されていましたが、衛生面を考慮し、少なくなっていきました。

イギリスのロンドンにある、1階はパブ、2階はレストランになっている人気店、

その名も“シャーロック・ホームズ”では、フィッシュ&チップスを提供しています。

ホームズの書斎が再現され、魅力的なのですが、なかなかロンドンまでは行けないので、

映画『シャーロック・ホームズ』を見ながら、熱々のフィッシュ&チップスを食べよう。

黒ビールを使った本格フィッシュ＆チップス
by liqueur

材料（2～3人分）
甘塩たら / 3切れ
たまねぎ / 1個
☆薄力粉 / 80g
☆ベーキングパウダー / 小さじ1/2
☆卵 / 1個
☆黒ビール / 60cc
じゃがいも / 2個
サラダオイル / 揚げ油

レシピを考えた人のコメント
イギリスの国民食でもあるフィッシュ＆チップスを、黒ビールを使った本格派な衣でカリカリに仕上げました。

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