高級パスタソースシリーズ
高級簡単　渡り蟹パスタソース

ＫＷＢフーズの『フレンチソースシリーズ』で
『アメリケーヌソース』と『トマトソース』を
別々で紹介しておりましたが、とても人気が出てまいりまして、
『渡り蟹のパスタソース』としてご用意することになりました。

本来渡り蟹を潰しながらソースを仕上げて、
それをソースとして、茹で上げたパスタと混ぜ合わせるところを、
パスタと混ぜる手前まで作ってのご提供です。

レストランでは甲殻類を多く仕入れて作りますので
味が乗る　んですね。ご家庭では、小さい蟹２・３杯位でしょうか？
２・３杯の蟹で、深みのある味を出すのはなかなか難しいんです。
『コメ少なくて餅は搗けず』と同じことでしょう。

こちらも、パスタ料理店では、高級パスタとして
人気の高いメニューのひとつですよね。
蟹が無くても美味しく出来るようになっておりますが、
パスタの上に蟹を飾ると、料理の雰囲気が変わってきます。

詳細はレシピ集に載せてありますので、
参考にして頂いて是非作ってみてください。

レシピはこちらです。


業務用のパスタソースはこちらです。

（すべてのソースシリーズは冷凍保存で３ヶ月です）

渡り蟹のパスタソースを使った料理
驚愕の渡り蟹のパスタ
パスタレシピ一覧