家庭で楽しむカプチーノ仕立てのポタージュ：

BESROYハンドブレンダーで作る泡の秘訣

高級レストランで提供されるポタージュの上に、カプチーノのようなふわふわの泡が乗っているのを見たことはありませんか？

「マッシュルームのポタージュ カプチーノ仕立て」など、その見た目の美しさと口当たりの軽やかさに感動した方も多いでしょう。

しかし、「あの泡は家庭では再現できない」と思っていませんか？

実は、適切な道具を使えば自宅でも簡単に作ることができるのです。

カプチーノ仕立てのポタージュとは？

「カプチーノ仕立て」とは、スープやポタージュの上に泡立てたミルクやクリームを乗せ、見た目や食感に変化を加える調理法です。

この技法により、料理が一層華やかになり、味わいにも奥行きが生まれます。

例えば、「キャロットポタージュ・カプチーノ仕立て」では、人参の甘さと

ミルクのまろやかさが絶妙に調和し、見た目も美しい一品となります。

家庭で泡を作る方法

自宅でポタージュの上にふわふわの泡を作るには、

ハンドブレンダーが非常に役立ちます。以下の手順で簡単に泡を作ることができます。

1. ポタージュを通常通り作り、８分目ほどに器に注ぎます。
2. 鍋に適量のポタージュを残し、そこに牛乳を加えて薄めます。
3. ハンドブレンダーを鍋のポタージュの表面近くに置き、低速で動かして泡立てます。
4. できた泡だけをスプーンでそっとすくい、器のポタージュの上に乗せます。
5. 泡が消えないうちに、すぐに提供します。

この方法で、レストランのような見た目と食感を家庭でも楽しむことができます。

おすすめのハンドブレンダー：BESROY ハンドブレンダー

泡立てやポタージュ作りに最適なハンドブレンダーとして、「BESROY ハンドブレンダー」をご紹介します。この製品は以下の特徴を持っています：

• 1台5役の多機能性：「つぶす」「混ぜる」「刻む」「泡立てる」「砕く」の5つの調理方法が可能で、料理の幅が広がります。
• 高い回転数：1分間に約15,900回転するため、短時間で滑らかな仕上がりが得られます。
• 軽量設計：約580gと軽量で、女性の手でも持ちやすく、長時間の使用でも疲れにくいデザインです。
• スピード調節機能：食材や調理に応じてスピードを調節でき、柔らかい食材や固い食材にも対応します。

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これらの特徴により、BESROY ハンドブレンダーはポタージュの泡立てだけでなく、さまざまな料理に活用できます。

特に、離乳食の準備やスムージー作りなど、日常の調理をより効率的に行いたい方におすすめです。

他のバブル仕立てのポタージュやソースの例

カプチーノ仕立ての技法は、さまざまなポタージュやソースに応用できます。

例えば、

• 「サツマイモと玉ねぎのポタージュ カプチーノ仕立て」では、サツマイモの自然な甘さと玉ねぎのコクが引き立ち、泡が優雅な口当たりを演出します。
• 「カリフラワーのポタージュ カプチーノ仕立て」は、カリフラワーのクリーミーな味わいと軽やかな泡のコントラストが楽しめる一品です。
• 「ビーツのポタージュ カプチーノ仕立て」は、鮮やかなピンク色と泡の白さの対比が美しく、見た目も楽しいスープです。

「カプチーノ仕立て」のポタージュは、自宅で簡単にレストランのような高級感を演出できる素晴らしいテクニックです。

BESROY ハンドブレンダーを活用すれば、滑らかなスープだけでなく、ふわふわの泡も手軽に作れます。

料理をより美味しく、見た目も華やかに仕上げるこの技法を、ぜひご家庭で試してみてください。

また、カプチーノ仕立てのポタージュをアレンジして、ハーブやスパイスを加えることで、より個性的な味わいにすることも可能です。

例えば、ローズマリーの香りを加えた「ジャガイモのポタージュ」や、ナツメグを効かせた「カボチャのポタージュ」など、バリエーションは無限大です。

ぜひ、BESROY ハンドブレンダーを使って、家庭で楽しむ「カプチーノ仕立てのポタージュ」にチャレンジしてみてください！

ミキサーで一発！ポテトポタージュ
by sor_66

材料（４人分）
じゃがいも / ２個
牛乳 / ３００ｃｃ
水 / １００ｃｃ
コンソメキューブ / １個
塩コショウ / 適宜
ベーコン / １枚
パセリ / 少々

レシピを考えた人のコメント
カリカリベーコンのアクセントがたまらない☆

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