お洒落なレストランに行って、ポタージュがでてきて

そのポタージュの上がバブルになってるようなことってないですか？

要するにポタージュの上にカプチーノみたいに「泡」が乗ってる状態。

この画像の様なね。このスープの名前は「マッシュルームのポタージュカプチーノ仕立て」

あれを見て、「どうやって作るんだろ？？ この泡・・」

「家庭じゃ無理だね・・・」なんて思ってませんか？

ぜんぜん家庭でもできちゃうんですよ。

バーミックスで作るんです。この泡。

片手で握って簡単に使える、Bamixのハンドミキサー。先端のアタッチメントを付け替えるだけで食… 価格：23,760円（税込、送料込）

先ず、ポタージュを普通に作って、器に注ぎます。適量をね。

そのあとで、そのポタージュをお鍋の中に少し残します。

そこに牛乳を加えます。

そうすると、その鍋の中のポタージュは「シャバシャバのポタージュ」になってますよね。

そこにバーミックスを入れて水面スレスレのところで「ジュー、ジュー」ってバーミックスを回します。

そうすると、泡がドンドンできてくるので、その泡だけをスプーンですくって、

先に注いであるポタージュの上にのせて、泡が消えてしまう前に、急いでお客さんに提供する。

っていう具合です。

動画を作成すればいいんですけど。もし動画を撮ったらアップしますね。

このジャガイモのポタージュもやってみてくださいね。

bamixで作るジャガイモのポタージュスープ

料理名：bamixミンサーで作るじゃがいものポタージュ
作者：chococco3215

■材料（4人分）
じゃがいも / 2個
玉ねぎ / 1個
バター / 10g
水 / 300cc
牛乳 / 400cc
顆粒状スープの素 / 小さじ1
塩・胡椒 / 適量
パセリ / お好み

■レシピを考えた人のコメント
bamixを買ったのでスープに挑戦中です♪簡単に出来ていいですね～

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命のだしシリーズ”>命のだしシリーズ一覧をご覧ください。