業務用 デミグラスソース 1kg お店の料理をワンランク上げるために



フレンチソースシリーズ
Big size デミグラスソース
ブック型 冷凍 1キロサイズ 送料別 2000円

私が料理修行をスタートしたのは20年前、
銀座の洋食屋さんでした。 その当時、初めて
おぼえたソースが、このデミグラスソースでした。

その時以来、20年の歳月を経て、
作り続けて来たきたこのソース
のレシピは
何度も改良され、練りに練られて、
通常、2日かかるデミグラスソースに、
10時間煮込んだフォンドボーを加え、
素晴らしい深みとコクをひきだし、
そして、どんな料理にも対応できるように、
最終段階で、上質な無塩バターを加え
まろやかに仕上げています。


肉料理はもちろんのこと、
魚料理、揚げ物、えび料理、オムライス、
オムレツ
などなど、なんでもOK!

冷凍庫に入れておけば、急なご予約のお役様や、VIPのお客様にも対応できます。
緊急のときでも、万能に対応すること間違いなし!。
『デミグラスソース』
こちらは絶対おすすめです!

Big sizeは ブック型冷凍 の1キロサイズです。

 

デミグラスソース調理例
ヒレステーキをピンク色に焼く
サーロインステーキの焼き方
簡単オムライスの作り方
おもてなし料理の裏技
レトロな銀座 ハヤシライス
本格派とろけるビーフシチューの作り方
レシピ集の料理を作った感想はこちら

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