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【キューネ】ザワークラウトで食卓を豊かに。
ドイツからフランスへ。ザワークラウト(シュークルート)が織りなす、食の旅と文化 冷蔵庫の中にひとつ常備しておくだけで、日々の食事が豊かになる万能な食材とは? 肉料理の付け合わせやサンドイッチの具材に、また、お酒のお… -
キャベツとベーコンの蒸し煮の作り方|魚や肉料理に合う万能付け合わせ
キャベツとベーコンの蒸し煮の作り方 魚料理や肉料理に合う付け合わせ キャベツとベーコンの蒸し煮は、魚料理や肉料理の下に敷く付け合わせとしてぴったりの一品です。 この料理は、キャベツの甘みとベーコンの塩味が絶妙に絡み合い… -
爽やかな酸味が効いたアルザス地方の名物料理。シュークルート
爽やかな酸味が効いたアルザス地方の名物料理「シュークルート」 シュークルートは、フランス北東部アルザス地方を代表する伝統的な発酵料理で、 塩漬けキャベツに含まれる豊富な植物性乳酸菌が腸内環境を整え、 免疫力を高めてく…