過去の記事一覧

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  ＫＷＢフーズのyoutubeチャンネル　レシピ動画を配信しています。投稿はメルマガでお知らせします。

  チャンネル登録をすると、動画投稿時にお知らせします。 https://kwbfoods.com/webcop/kwbchannel1/ チャンネルはこちらから 下記リンクよりアクセスしてください。 …
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  • グルメな雑学, まかない料理, 料理テクニック, 料理の基本, 駱駝の時代

  100％の自炊を目指す独身男。はじまりは「弁当男子」からだった。

  40代独身、仕事は忙しく、毎日コンビニ弁当や外食で済ませていた私が、 自炊に目覚めたのはひとつの料理との出会いからでした。 自分の健康を気にするようになり、外食やコンビニ弁当に含まれる防腐剤や添加物が少しずつ気にな…
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  月刊食堂　【柴田書店】　に掲載されました。

  月刊食堂　【柴田書店】 飲食業界の専門誌を多数出版しているプロフェッショナルな　出版社　『柴田書店』 この号のテーマは『不況に打ち勝つ、商売繁盛｢虎の巻｣』　で紹介されました。 『貴店が打ち勝つ経費削減！』　⇒　の…
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  • グルメな雑学, 他情報, 料理テクニック, 料理と歴史

  日本独特の魚の処理方法『活け締め』とカツオのたたきのカルパッチョの作り方 レシピ。

  新玉ねぎの美味しい季節がやってきました。 私は房総近辺の千葉に住んでいますが、以前は東京で生活していました。仕事は都内に通っていますが、最近は房総の旬の野菜や魚に魅了されています。 こちらでは、今が新玉ねぎの旬です。そ…
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  • グルメな雑学, まかない料理, 他情報, 料理テクニック

  もしも、ほうれん草が大量に手に入ったら・・・ほうれん草の冷凍ストック料理5選

  今日は、いつも行く業務用スーパーで大変安くなっていたほうれん草を見つけました。 しかも一ケース単位で売られていたので、つい手に取ってしまい、箱ごと・・ケースで買ってしまった・・。 冷凍ストッカーがうちにはあるので…
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  • イベント料理, お取り寄せグルメ, グルメな雑学, 料理テクニック, 電脳レストランマーケティング

  男の料理のハインツのデミグラスソースアレンジ情報。こんなアレンジの方法があるんですよ！必見です。

  ハインツのデミグラスソース、これは一人暮らしの独身男性である私にとって、 手軽でありながら本格的な味を楽しめる魔法のような存在です。 料理は好きですが、仕事が忙しく、時間をかけるのが難しい時もあります。 そんな時…
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  • おもてなし料理, グルメな雑学, チーズの話

  スモークサーモンとチーズの組み合わせの王道。アイデア料理でピンチョスとかカナッペとかとか・・

  夏の暑さに負けず、心地よい食事と涼しい風を楽しみましょう。 今回ご紹介するのは、「スモークサーモンとチーズのピンチョス」という爽やかなおつまみです。 この夏バテの季節にぴったりの軽快な一品です。 暑い日には、さっぱりと…
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  • グルメな雑学, 他情報, 料理テクニック, 食通の健康

  効果抜群と言われている『ゼリーダイエット』のメリットとデメリットをまとめてみた。

  ゼリーは、時折食べたくなる爽やかなスイーツですよね。特に夏バテ気味の時や風邪をひいた時など、さっぱりとしたものが欲しくなるときにぴったりです。 そこで、今回はそんな時にぴったりのゼリーのレシピをご紹介します。お子さんが…
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  • グルメな雑学, パスタ料理, 他情報, 料理テクニック

  夏の終わりに、本場イタリアのジェノベーゼとジェノバの関係とは？

  イタリアの味覚旅。ジェノベーゼソースと共に舌の記憶。ジェノベーゼパスタの魅力 ある日のお昼、突然パスタが食べたくなり、家にあったバジルソースの素を使って即席のジェノベーゼパスタを作りました。 ジェノベーゼソースは、クリ…