過去の記事一覧

• 

  動画.ch　真空低温調理で豚フィレ肉のロースト

  久々に動画を撮りました。ご無沙汰です。 真空調理で豚フィレ肉のローストを作ってみました。 この真空調理の良い所は、お肉のジャストな火の入り方で仕上がるので 柔らかく、シットリと仕上がります。 まずは動…
• 

  名水が引き立てる蕎麦と豆腐

  なかなか旅行が出来ない日々が続くなか、 「箱根の蕎麦が食べたい」と家族が言いました。 かつては年に1度くらいのペースで 箱根に行って蕎麦を食べていました。 そこで「なぜ箱根の蕎麦はおいしいのか？」という疑問が浮か…
• 

  春のお月見、ピンクムーン

  4月ですがお月見をしたくなり、お団子を買ってきました。 “ピンクムーン”に関するニュースを見たことがきっかけです。 ピンクムーンとは、4月の満月を指す言葉です。 てっきりピンク色なのかと思いきや、見てみたら 色は…
• 

  映画グスコーブドリの伝記と収穫したトマトのスープ

  2012年に公開された、『グスコーブドリの伝記』という、アニメーション映画。 原作は、岩手県出身の詩人であり童話作家、宮沢　賢治が1932年に発表した同名童話。 監督は杉井　ギサブローさん、キャラクター原案は、ますむ…
• 

  映画シャーロック・ホームズとフィッシュ&チップス

  2009年に公開された『シャーロック・ホームズ』という、英米合作映画があります。 原作は、医師でもあり作家として有名なイギリス人、アーサー・コナン・ドイルの 代表作として愛され続ける、推理小説『シャーロック・ホームズ…
• 

  歴史とショコラが繋ぐホットチョコレート 映画ショコラ

  2000年に公開された『ショコラ』という、アメリカ映画があります。 アカデミー賞で、5部門にノミネートされた『ショコラ』。メガホンをとったのは、 1977年に公開された、ドキュメンタリー映画『アバ/ザ・ムービー』や、…
• 

  ご飯と料理の味に関わる、水の味

  我が家ではお米をとぐにも料理をするにも水道水を使っています。 それが当たり前だと思っていましたが、 友人はどちらにもミネラルウォーターを使っているそうです。 恥ずかしながら、私は水道水とミネラルウォーターの味を …
• 

  春のキノコ、アミガサタケ

  キノコといえば秋の食材というイメージがありますが、 実は春に採れるものもあるそうです。 春のキノコといえば、“アミガサタケ”。 日本よりもヨーロッパでの知名度が高いキノコです。 フランス料理では“モレル”、 イ…
• 

  毎月楽しみな、給食の献立表

  月に1回、子供が給食の献立表を持って帰って来ます。 自分が食べるわけではないのに、 私はこの献立表を眺めるのがとても好きです。 例えるなら、レストランで「どれにしようかな～」と メニューを選んでいる時の気持ちに似ていま…
• 

  マトリックスの世界とステーキ

  1999年に公開された、『マトリックス』というアメリカ映画があります。 世界的にヒットしたSFアクション映画、大人気シリーズの第1作目。 監督と脚本を務めたのは、映画公開当時は兄弟、その後に性転換をして姉妹となった …