カテゴリー：グルメな雑学

KWBフーズのグルメな雑学では、「へぇ！」と思わず声が出る食にまつわる豆知識が満載です！食材の驚きの歴史や美味しい調理の科学、世界各国の食文化など、あなたの「知りたい」を刺激する情報をお届けします。読むだけで食事がもっと楽しくなり、料理の腕も上がるかも!? グルメ通になるための必読コンテンツをチェック！

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  動画ch.バターが焦げない「ムニエール」の焼き方とムニエールで魚の皮をパリッとのプロの技を公開

  バターが焦げない「ムニエール」の焼き方 今日は『魚のムニエール』の方法の動画をご紹介します。 この方法だと、魚の皮面もパリッと仕上がります。 よく言う「ムニエール」って「バター焼き」とかって言いますよね。 でも、バターで…
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  安いステーキ肉を柔らかくする最強の方法｜舞茸＆お肉やわらかの素を使った簡単レシピ

  【究極の裏ワザ】安いステーキ肉を感動的に柔らかくする方法｜家庭で叶えるプロ級の味 輸入牛を「魔法」で変身させる！硬いステーキ肉との決別宣言 「今日はちょっと贅沢にステーキにしようか」。そんな…
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  オイルサーディンの魅力とレシピ｜バンガ スモークオイルサーディンの美味しさを紹介

  【極上の保存食】オイルサーディンの奥深い魅力と簡単アレンジ術 バンガ スモークオイルサーディンの選び方 慌ただしい毎日の中で、ふとキッチンに立った時、「今日は何を作ろうか」と冷蔵庫を覗き込み、 心細くなるような…
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  スコッチエッグは『ビッグキーワード』入り込みやすいキーワードでヒットメニューを考える。

  「スコッチエッグ」という『ビッグキーワード』を探る。 記憶と食卓を繋ぐ卵料理の可能性 「スコッチエッグ」という言葉を聞くと、多くの日本人の心に、幼い頃の食卓や特別な日の記憶が鮮明に蘇ります。 ただの料理ではなく、…
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  驚きの体験！ブラジル料理「シュラスコ」の魅力に迫る：人生が変わるかもしれない食のエンターテイメント

  驚きの体験！ブラジル料理「シュラスコ」の魅力に迫る 人生が変わるかもしれない食のエンターテイメント 「こんなに楽しい食事が存在するのか！」 そう心の底から感動した料…
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  バナナの力：アスリートも注目する驚きの健康効果とおすすめ「朝バナナゼリー」

  バナナの力：アスリートも注目する驚きの健康効果とスマートな摂取法 私たちにとって最も身近な果物の一つであるバナナは、単なる手軽な食べ物として片付けられないほどの、計り知れないバナナの力…
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  【驚きの栄養価】エビのしっぽは食べるべき！残すのはもったいない！徹底解説＆書籍

  【驚きの栄養価】エビのしっぽは食べるべき！残すのはもったいないのか？ 栄養学と食文化から徹底解説 食卓に欠かせないごちそう、エビ料理。しかし、多くの方が一度は迷うのがエビのしっぽを食べるべきか？という問題です。…
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  マトリックスの世界とステーキ。あのシーンから考える本当の『現実』とは？

  【考察】マトリックスとステーキサイファーの「選択」から考える、現代の『現実』と『仮想』の境界線 1999年に公開された映画『マトリックス』は、単なるSFアクション映画ではありません。私たちが生きるこの世界が、もし仮想現実…
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  ソースで線を書く。ソースディスペンサーで描く！ソースアートの線の引き方・描き方の極意

  【プロ直伝】ソースで線を引くテクニック！ デザートプレートを華やかに彩る方法 デザートプレートを彩るソースアートの魔法 線の引き方・描き方の極意 「美味しい」は「美しい」から始まる。そう断言できるほど、料理の世界…
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  カニクリームコロッケの作り方　【特選】ハインツホワイトソース

  【特選】プロ直伝！感動のカニクリームコロッケの作り方と、失敗しないための裏ワザ いつもの食卓を、少しだけ特別なものに変えてみませんか。定番のジャガイモコロッケも良いものですが、 口の中でとろけるような濃厚な味わいが特徴…