あなたはどっち派？パスタはクリーム系VSトマト系で永遠に戦えそうだ。

「ねぇ、パスタってさ、マジでクリーム系一択だろ？濃厚なソースが麺に絡みついて、口の中でとろける感じだな」

「はぁーー？　パスタはトマト系でしょ！トマトの酸味と旨味が凝縮されたソースが、麺と絡み合った時のハーモニーが神！」

みたいな会話が、カフェとかの隣の席で繰り広げられてるのを想像してみてください。

永遠に平行線で、議論は進展しないんだけど、なぜか聞いてしまう、みたいな。

僕も昔はどっち派か聞かれたら、周りの意見に合わせてました。 でも、今はハッキリ言える。

どっちも好きです。

具材入りパスタソースで簡単カルボナーラ

先日、少々具材が入っている既製品のパスタソースを使ってカルボナーラソースを作ってみました。

今回使用したのは日清製粉ウェルナ ポルチーニ香るきのこクリームです。

【ポイント5倍！期間限定！】日清製粉ウェルナ ポルチーニ香るきのこクリーム 120gx10 KG 楽天で購入

このパスタソース、封を開けた瞬間にふわっと広がるポルチーニ茸の香りが食欲をそそるんです。 濃厚なクリームソースに、きのこの旨味が溶け込んで、まるでレストランで食べるような本格的な味わいが楽しめます。

おすすめレシピ

1. パスタを茹でる
2. フライパンにパスタソースを入れ、温める
3. 茹で上がったパスタをフライパンに入れ、ソースと絡める
4. お好みでベーコンや卵黄をトッピングする

とりあえず、以下は画像で解説します。

クリームきのこのカルボナーラ

レシピはこんなかんじです。（３～４人前）

スパゲティー（乾麺）・・・・・・・・・・３００ｇ
生パスタの場合は約４パック

ポルチーニ香るきのこクリーム・・・・・適量

バター・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ

生クリーム・・・・・・・・・・・・・お好みで

卵黄・・・・・・・・・・・・２個

塩･コショウ

先に、ポルチーニ香るきのこクリームです。
鍋に、水少々とソースを入れます。

それを、弱火でゆっくり溶かします。

ソースがなじんできたら、生クリームを入れます。
元々、ソースもクリーミーですが、好みで量を加減してください。

生クリームを入れてソースが温まったら、バターを入れます。
混ぜながら溶かしてください。

ソースが完成しました。　こんなかんじです。
ソースを作りながら、麺を茹でるお湯などを沸かしておきます。

熱々のスパゲティーの麺と熱々のソースを混ぜ合わせます。
必要ならば、パスタを茹でたお湯を少し加えます。

スパゲティーが出来ましたら、鍋を火から外します。
最後に決め手の『卵黄』を混ぜ合わせます。
火から外さないと卵黄が固まっちゃいますから、気をつけてください。

出来上がりました。
クリーム系のパスタ好きには、なかなかの『正しいパスタ』ですね！

たったこれだけで、あっという間に本格的なカルボナーラが完成します。 忙しい日や料理初心者さんでも失敗知らずで、美味しいパスタが楽しめます。

編集後記

パスタの味付けに正解なんてないと思います。 好きなものを好きなように食べるのが一番楽しいですよね。

でも、たまには新しい味に挑戦してみるのも面白いかもしれません。

もしかしたら、今まで知らなかった自分好みの味に出会えるかも。

健康は自然野菜から

このレシピ集について