グッチーニ ラッチーナ シチューポッドで「なつかしのハヤシライス」再現レシピ

昭和から令和へ受け継ぐ懐かしの洋食「ハヤシライス」

昔懐かしい「ハヤシライス」。昭和時代には家庭でも洋食レストランでも定番の人気メニューでしたが、

近年ではその存在を目にする機会が減り、少し寂しさを感じている方も多いのではないでしょうか。

今回は、グッチーニ ラッチーナ シチューポッドを使って、「なつかしのハヤシライス」を手軽に美味しく再現する方法をご紹介します。

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ハヤシライスが一時期影を潜めた理由

デミグラスソースの減少とフレンチブームの影響

ハヤシライスは「デミグラスソース」を基に作る洋食の一つです。このデミグラスソースが、

1980年代のバブル期以降に姿を消し始めたのをご存じですか？その背景には「フランス料理ブーム」があります。

当時、ヌーベルキュイジーヌ（新しいフランス料理）が注目を集め、「フォンドボー」などの本格的なソースが洋食界でも使われるようになりました。

その結果、洋食店からデミグラスソースが次第に姿を消し、ハヤシライスの人気も低迷してしまったのです。

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「ハヤシライス」とはどんな料理？

昭和の家庭料理の王道

「ハヤシライス」は薄切りの牛肉と玉ねぎを炒め、デミグラスソースで煮込んだルーをご飯にかけた料理。

日本生まれの洋食で、カレーライスと並ぶ人気を誇りました。濃厚で奥深い味わいが特徴で、どこか懐かしい味わいが魅力です。

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再び注目される「デミグラスソース」

デミグラスソースの魅力

デミグラスソースは、肉や野菜をじっくり煮込んで作られる濃厚なソース。そのコクと旨味は他に代えがたいものがあります。

現代では手作りする料理人は少なくなりましたが、缶詰やレトルトで手軽に使える商品も多数販売されています。

これを活用して「なつかしのハヤシライス」を家庭で楽しむことができます。

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「グッチーニ ラッチーナ シチューポッド」の特徴と活用法

おしゃれで機能的なデザイン

今回使用する「グッチーニ ラッチーナ シチューポッド」は、24cmサイズの両手鍋。

ベージュを基調としたモダンなデザインがキッチンをおしゃれに彩ります。

また、熱伝導性が高く、直火で調理するのに最適な一品です。

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ハヤシライスを美味しく仕上げる理由

シチューポッドの特徴は、均一な加熱が可能なこと。具材が焦げ付かず、じっくり煮込むことでデミグラスソースの旨味を引き出します。

また、蓋を閉じることで水分を逃がさず、素材本来の味を閉じ込めることができます。

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レシピ：グッチーニ ラッチーナ シチューポッドで作る「なつかしのハヤシライス」

材料（4人分）

• 薄切り牛肉：200g
• 玉ねぎ：2個（薄切り）
• マッシュルーム：100g（スライス）
• バター：30g
• 小麦粉：大さじ3
• デミグラスソース（市販品）：1缶（約300g）
• トマトケチャップ：大さじ2
• ウスターソース：大さじ1
• コンソメスープ：200ml
• 塩・こしょう：適量
• ご飯：適量

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作り方

1. 具材の下準備
   　玉ねぎは薄切り、マッシュルームはスライス、牛肉は一口大にカットします。

2. 炒める
   　シチューポッドを中火にかけ、バターを溶かします。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、牛肉とマッシュルームを加えます。牛肉の色が変わったら火を弱めます。

3. ルーを作る
   　小麦粉を加えて全体を炒め、粉っぽさがなくなるまで加熱します。ここにデミグラスソース、トマトケチャップ、ウスターソースを加え、よく混ぜます。

4. 煮込む
   　コンソメスープを少しずつ加えながら混ぜ、蓋をして弱火で約15分煮込みます。途中でアクを取ると、より美味しく仕上がります。

5. 仕上げ
   　塩・こしょうで味を整え、温かいご飯にかけて完成です。

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ハヤシライスのアレンジアイデア

チーズハヤシライス

ご飯の上にチーズを乗せ、ハヤシライスをかけてオーブンで焼けば、香ばしいドリア風に仕上がります。

野菜たっぷりハヤシライス

パプリカやズッキーニを加えて、彩りと栄養をプラス。家庭の味がワンランクアップします。

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まとめ

グッチーニ ラッチーナ シチューポッドを使えば、「なつかしのハヤシライス」を手軽に再現することができます。

減少傾向にあったデミグラスソースも、再び注目されつつある今、家庭でもその美味しさを取り入れてみませんか？

懐かしい味わいとともに、家族や友人と食卓を囲んでみてはいかがでしょうか？

デミグラスソース缶で本格！ハヤシライス
by ハイジ8515



材料（4人分）
牛薄切り肉 / 200ｇ
玉ねぎ / 大1個
しめじ / 1パック
Ａ．デミグラスソース缶 / 1缶
Ａ．トマトジュース / 100ｃｃ
Ａ．赤ワイン / 50ｃｃ
Ａ．水 / 2カップ
Ａ．しょうゆ / 小1
Ａ．ケチャップ、ウスターソース / 各大1
Ａ．塩 / 少々
インスタントコーヒー / ひとつまみ
バター / 10ｇくらい

レシピを考えた人のコメント
仕上がったあと、いったん冷ますことで、味が馴染み、ツヤツヤのソースに仕上がります。
食べる直前にもう一度温めなおして！！

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