鱈のから揚げ たっぷりの味噌野菜あんかけ

簡単ソースシリーズ
簡単 さば味噌煮ソース

鱈という魚は、日本ではもちろん人気の魚ですが、ヨーロッパの人たちも良く食べますよ

ポルトガルあたりでは、もう鱈ばっかり・・・年中食べられるように大量に塩漬けにして

サラダにしたり、ジャガイモと混ぜ合わせて食べたり、『ブランダード』という

有名な料理もありますが、これがまた美味しい!また機会があったら

『ブランダード』もやりましょう。今日は塩漬けの鱈ではなく『生の鱈』を使いました。

和風のあんかけです。中華風のあんかけも美味しいのでまた機会があったらやりましょ・・・

といってまた『やるやる』って口ばっかり・・・と思っている方・・・すみません(ペコリ)

がんばります。少しずつですがレシピ・・・アップしてまいります(汗)

鱈のから揚げ たっぷりの味噌野菜あんかけ


味噌の野菜たっぷりの仕上がりになりました。


材料はこんなかんじです。

さば味噌煮ソース・・・・・・キューブ5個

茄子(一口大にカット)・・・・・大1本

ピーマン(一口大にカット)・・・2~3個

生の鱈(1切れ120g位)・・・・・・・・・2枚

塩・コショウ


『野菜味噌あんかけ』から作ります。
一口大に切った茄子を揚げます。
続けてピーマンも揚げてください。


同時に『さば味噌煮ソース』
弱火でゆっくり溶かします。


揚げた野菜は油を切って溶けた『さば味噌煮ソース』
と混ぜます。


野菜とソースが混ざった状態。
良くなじんでおります!!


次に鱈に塩、コショウして、小麦粉をつけて、から揚げにします。


鱈に火が入ったら油を切って皿に盛り付け
『味噌野菜あんかけ』をかけます。


上に『シラガネギ』を飾って出来上がりです。
これは日本酒ですよやっぱり!

簡単ソースシリーズ
簡単 さば味噌煮ソース

使用した簡単ソース

さば味噌煮ソース

このレシピ集について




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