生パスタで作る ベーコンと茄子のトマトバジルのパスタの作り方

生パスタで作る ベーコンと茄子のトマトバジルのパスタの作り方

プロマスター300シリーズ

プロマスター300 ベーコンと茄子のトマトバジルのパスタソース 

先程の手打ち風生パスタで プロマスターシリーズの
ベーコンと茄子のバジルトマトのパスタソース
で作ります。

これは美味しかったですねー。
やっぱり麺は『フレッシュパスタ』ですね。

乾麺のほうがイイ場合もありますが・・。

『生パスタ』は、茹で時間が3分間ですから
まず、麺をお湯に入れる前に、ソースを溶かしておきます。
これがポイントです。

もう一度言いますが、麺をお湯に入れる前に、
ソースを溶かして用意しておきます!!


こちらは盛り付けた状態。


ベーコンと茄子のバジルトマトのパスタソースを鍋に入れて溶かします
120gの『手打ち風生パスタ』で 100~120gのソース


大き目の鍋で、タップリのお湯で茹でます。
冷凍のまま沸騰したお湯で3分間。
麺を入れて沸騰してからではなく
入れた瞬間から3分です。


麺がくっつかない様に良く混ぜます。
これもポイント


茹で上がったらソースと麺を、手早く混ぜます


完成です!麺が伸びないうちに出してあげてください。

 

プロマスター300シリーズ
プロマスター300 ベーコンと茄子のトマトバジルのパスタソース 

プロマスターシリーズ業務用ベーコンと茄子のトマトバジルのソース 1kgはこちらから

参考資料

ベーコンと茄子のバジルトマトのパスタソース

手打ち風生パスタ フィットチーネ

このレシピ集について




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