春先にタケノコとほうれん草のクリームパスタを作る

タケノコとほうれん草のクリームパスタ

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クリームパスタの素

タケノコとほうれん草のクリームパスタ

クリーム系のパスタでも、『濃い~イ』かんじのコテコテの仕上げ方と

ソースに少し水分を足して、サッパリした仕上げ方があると思いますが、

まぁ、どちらが好みという訳ではなく、使うパスタの具によって変化させて

みるというのも良いのではないでしょうか?

今回は、『竹の子とほうれん草とベーコン』という、なかなかの組み合わせで

パスタを作ってみました。勝手なイメージですが、なんとなくサッパリした

パスタというイメージでしたので、サラリとしたソースにして、

具もワザト大きめに切って、パスタの中にタケノコがゴロゴロ入っている

ように仕上げてみました。大きいといっても小指大くらいです。

味もなかなか!具の組み合わせが良かったですね。

先に弱火でよーくベーコンを炒めて、ベーコンの味を十分に抽出させる

ことがポイントだと思います。(注:カリカリベーコンとは違います)

後は先に火を入れておいた、タケノコ、ほうれん草、パスタの麺を合わせれば

出来上がりですから簡単です。もし、これと同じようにタケノコを大きめに

カットする場合は、冷えているタケノコをパスタと混ぜないで下さい。

中まで温まりませんから、軽くパスタの茹で湯の中に入れて温めてから、

パスタと混ぜ合わせてください。


材料はこんなかんじ

約3人前

タケノコ(下茹でして小指大にカット)・・・・・250g

ほうれん草(下茹でしておしたし?のようにカット)・・・・1束(茹でたもの200g)

ベーコン(ほうれん草と同じくらいの長さにカット)・・・・・120g

クリームパスタの素・・・・・・・・10個

スパゲティー麺・・・・・・・300g
生パスタの場合は約4パック

オリーブオイル・・・・・・少々

麺の茹で汁・・・・・・・・少々

塩・コショウ


弱火でゆっくりとベーコンを炒めます。
『美味しいの素』のベーコンの油脂分が出てきます。


先に下茹でしておいた、タケノコ、ほうれん草とクリームパスタの素を入れます


ソースが溶けてきました


茹でたパスタと合えます。この時に好みの濃度に調節。塩コショウも忘れずに。


春っぽい出来上がりです。

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