KWBフーズのソースシリーズの使用方法、コンセプトなど




世界中、煮た、焼いた、肉、魚は ほぼ同じ、大きな違いはソースなのです。

本格派フレンチソースが、キューブ状に冷凍されたソースです。




ソースシリーズの使用方法です。




冷凍庫に隠れた秘密兵器 『簡単ソースシリーズ』 解説

多くのソースを作ることが出来れば料理のレシピは
どんどん増えます。でもこのソースって意外と難しい。

そこで、このサイトは家庭でも簡単に出来る本格ソースのサイトです。

私は20年料理の仕事をしていて、シェフをしながら
『家庭でも簡単に出来る本当に美味しいソースは
作れないか?』  と、長年考えていました。

誰でも簡単に使える、美味しい家庭のソース。
おもてなし料理でも、お客様が大満足するような
本格的なソース!

そういうものがあれば、家庭料理がもっと、もっと良くなるのでは?
と思い、長年取り組んでまいりました。

家庭料理が充実することは、幸せに一歩
近づくことだと思っています。

家族やお友達と食卓を囲むことが、
人生には とても重要なことであり、

美味しい料理は、人の身体を、そして心を変えていくものです、
コミュニケーションや、笑顔などで、気付かないうちに、少しずつです。

料理ってすべてソースなんです。
さばの味噌煮だって味噌のソース(たれ)ですし、
さばのトマト煮もやっぱりソース。

鶏肉も、焼いた鶏肉は変わらなくても、
それがトマトソースではイタリア風、
ホワイトソースではフランス風、

生姜醤油では和風、チリソースなら・・・タコスソースなら・・・
というようにいろんな国のスタイルに
変わってしまいます。

しかし、家ではそのソースを揃えたり、
毎回作るのは、なかなか大変!
でもを作れば、やっぱり喜んでもらいたい!

本格ソースをご家庭でお気軽に、そして、清潔に
お使い頂くために、容器も特殊加工製品を製造。
このようなスタイルになりました。

各ページで、ご紹介している『簡単ソースシリーズ』は
レストランのソースとして作ったものを、キューブ状に冷凍したものです。

ですから、無添加のホンモノのフォンドボー
をベースに、化学調味料は使用しておりません。

(原材料の一部に酸味料、酸化防止剤などが加わっている場合を除き、
私共では、保存料なども使用しておりません。)

冷凍庫に保管しておけば、必要な分だけ使えて、
少量ずつでもお鍋で溶かすだけで本格的なソースが出来ます。

『食』を大切にしている方から、『便利で美味しい』、『これがレストランの味か!』
というメールをいただくので、品切れがありますが、その時は、おりかえしお知らせします。

 

 

 

簡単ソースの調理方法



調理例:フレッシュトマトソースのチキンソテー     

(焦しバター和風ステーキソース、赤ワインソース等 各ソースの取り扱いは同じです。)

各ソースは左写真のようにキューブ状に冷凍されています。業務用はブック型です。

簡単ソースの調理方法 キューブ状のソースは、約2cm角ほどの
大きさです。

これは、あくまでも目安ですが、
一人前で1個~2個くらいです。
(商品により若干違いますので各ページをご覧下さい。)

一袋に約20~21個のキューブ、
(350g)約10人前が入っています。

料理法や素材の大きさ、いずれのソースも
水を少しずつ入れて、お好みの濃度に
調節して頂きますので、多少、前後します。

このソースの最大の特徴は、この容器にあります。

これは特殊加工の柔かいプラスチック容器
です。長期間でも清潔に安心してお使いいただけます。

容器の底の部分を押し出すと
簡単にひとつずつ取り出せます。

(一部の商品は容器を使用しないものがございます。)


『プロマスター300シリーズ』は
折って使用します.。

簡単ソースの調理方法 こちらは、チキンソテートマトソースを作ります。

まず、チキンをフライパンで焼きます

簡単ソースの調理方法 お鍋に冷凍のソースと水を入れます。

このキューブ2個分で約大さじ1杯の水です。
それを弱火でゆっくり溶かします。

小さい器に入れて電子レンジでも
大丈夫です。

簡単ソースの調理方法 ソースをゆっくり溶かしています。

簡単ソースの調理方法 ソースの味と濃度を見て焼いたチキンをお皿に盛り付けます。

簡単ソースの調理方法 溶かしたソースを水で好みの濃度に調節し、チキンにかけてあげます。

塩味はついていますが好みによって調節してください。

簡単ソースの調理方法 フレッシュトマトソースのチキンソテーの出来上がり。

マッシュルームソースを使うと別バージョンになり、しょうが焼きバーベキューソースを
使えば和風にもなります。

ご家庭でレストラン以上のフレッシュトマトソースや
その他の『簡単ソースシリーズ』でご家族やご友人の皆さんを、
喜ばせてあげてください。

>> 『高級簡単フレンチソースシリーズ』 一覧はこちらです。

>> 『高級簡単パスタソースシリーズ』 一覧はこちら。

>>  このようなご注文もおすすめです。

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