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ブルターニュ産オマールとカナダ産オマールの違いを探ってみる。あしたはどっちだ!
ブルターニュ産の活オマールとアメリケーヌソースの世界 食卓を彩る特別な時間となりました。 まだ学生だった頃、あるフランス語の単語に出会いました。それは「パナシェ」。その響きが、私には何とも甘美で、どこかアートのように繊… -
贅沢な真鯛レシピ!蟹クリーム包揚げで特別な日のおもてなし料理が簡単に作れます。
真鯛の蟹クリーム包揚げレシピ ~贅沢な一品でおもてなし~ 真鯛の蟹クリーム包揚げは、サクサクの衣と濃厚な蟹クリームが織りなす絶品の料理です。 このレシピは、蟹クリームコロッケをアレンジして、特別な一品に仕上げています。… -
アメリケーヌソースは、オマール海老などの甲殻類を使った高価な海老のソース
アメリケーヌソースとは?高級フレンチの味を自宅で再現 アメリケーヌソースは、オマール海老や他の甲殻類を贅沢に使用した、フランス料理を代表する濃厚な海老のソースです。 その芳醇な香りと深い味わいは、多くの料理愛好家やシェ…