カテゴリー：グルメな雑学

KWBフーズのグルメな雑学では、「へぇ！」と思わず声が出る食にまつわる豆知識が満載です！食材の驚きの歴史や美味しい調理の科学、世界各国の食文化など、あなたの「知りたい」を刺激する情報をお届けします。読むだけで食事がもっと楽しくなり、料理の腕も上がるかも!? グルメ通になるための必読コンテンツをチェック！

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  鎌倉にある「うな重のつるや」は料理の伝統と現代の食文化が交差する場所だった。

  鎌倉の老舗鰻屋「つるや」でのうな重体験は、まさに至福の一言に尽きる。 私は食べ歩きに少々の自信を持っているが、「つるや」のうな重はその中でも群を抜いている。 店の古風な佇まいと、店主の頑固ともいえる職人魂が醸し出す…
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  ヨーグルトが魔法の隠し味！もちふわパンケーキの作り方

  パンケーキのアイデア　ヨーグルトで大変身！ もちふわ食感の秘密と驚きのパンケーキに 私は料理が好きですが、ときどき思いがけない失敗をしてしまうことがあります。 ある日のこと、いつものように朝食のパンケー…
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  • グルメな雑学, プロがすすめる道具編, 他商品, 料理テクニック

  料理が変わる！私の相棒、キッチン用ハサミ

  キッチン用ハサミが料理を変える！食卓のアイテム 「生肉のカットにはキッチン用ハサミがいいよ！」 友人からの一言が、私の料理ライフを劇的に変えてくれました。それまで、キッチン用のハサミは、袋の開封やちょっとしたカッ…
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  イギリスの国民食、思い出のフィッシュ&チップス

  フィッシュ&チップスを思い出の味から辿る歴史と魅力 学生の頃、イギリス料理の魅力に触れるために、私はあるイギリス料理店でアルバイトをしていました。 懐かしいスコットランド料理…と…
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  昔の川崎市の給食では、ロシア料理の『ピロシキ』がでていたって話。

  給食で出会った懐かしのピロシキ！ ロシア料理の奥深さを探る 誰の心にも深く刻まれている、給食の思い出。特に、幼少期に初めて食べた異国の料理は、大人になっても忘れられない特別な記憶として残っています…
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  スパイスの魔法！ターメリックライスとチキンオーバーライスの秘密

  ターメリックライスと相性抜群！ チキンオーバーライスから紐解く中東料理のスパイスの秘密 スパイスという小さな存在が持つ無限の可能性に心を奪われ、その秘密を紐解きを続けています。 料理の味わいを一変させ、時には文化…
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  旅するように楽しむ！世界の朝ご飯と朝めし

  イングリッシュ・ブレックファーストから日本の朝食まで 世界の朝食文化を探ってみる。 一日の始まりを告げる朝食は、世界中で多様な姿を見せてくれます。 イギリスの伝統的なイングリッシュ・ブレックファーストか…
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  ダメな大学生を成長させるのは、親分が作る人生哲学の味がする料理。とても気持ちいいグルメなドラマです。

  テレビドラマ「侠飯（おとこめし）」は、 親分が作る料理で人生を変える心温まる物語 テレビドラマ「侠飯（おとこめし）」は、福澤徹三の同名小説を原作にした作品で、 大学4年生の若水良太とヤクザの組長…
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  【YiMiDO】真空調理器で極上のローストビーフ！失敗しないレシピ

  低温調理器で究極のローストビーフを！レストラン級の味をご家庭で ローストビーフの焼き方には様々なコツがありますが、現在は『真空調理』が最も簡単で、プロのような仕上がりになると評判です。 今回は、学生時代の…
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  自家製ピクルス完全ガイド｜初心者でも絶品レシピと【キルナー】保存容器で食卓を豊かに

  自家製ピクルスで食卓がもっと豊かに！ 作り方と健康効果。それと保存容器はどれにするか？ 手軽に作れて奥が深い、自家製ピクルスの魅力 ピクルスは、私たちの食卓に昔から馴染み深い存在です。 ハン…