カテゴリー：料理と歴史

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  モロヘイヤの秘められた力：健康と美容を支える「王様の野菜」の魅力と健康効果とは

  モロヘイヤの秘められた力 健康と美容を支える「王様の野菜」の魅力 「ネバネバ」という言葉を聞くと、どのような食材を思い浮かべるでしょうか。 納豆、オクラ、山芋…そして、忘れてはならないのが、モロヘイヤです。 …
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  懐かしの洋食屋さん探訪記：スコッチエッグが彩る家族の食卓とプリマスロック卵

  懐かしの洋食屋さん探訪記 スコッチエッグが彩る家族の食卓と歴史 今ほどハンバーグやオムライスなどの洋食が一般的ではない、昭和の時代。洋食屋さんは、 少しおめかしをして家族で出かける、まさに特別な場所でした。 …
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  アメリカで生まれた都会的な味！ユウキMCコブサラダドレッシングで楽しむコブサラダの魅力と歴史

  アメリカで生まれた都会的な味。 コブサラダの魅力と楽しみ方 メキシコと中央アメリカ原産のアボカドは、私たちにとってすっかりお馴染みの食材となりました。 濃厚な旨みと豊かな栄養を持つこの果実は、脂肪分を多く含んで…
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  白いんげん豆が織りなす健康と歴史：フランスの郷土料理カスレと「北海道産 手亡豆」の魅力

  フランスの郷土料理カスレと、白いんげん豆の話。 豆が織りなす健やかな食卓 食卓に並ぶ一皿の料理には、時に想像を超える物語が秘められています。 素材が持つ力、歴史の息吹、そして人々の温かい想い。その全てが凝縮された…
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  【フレンチ王道の巨匠の味】牛フィレ肉のロッシーニ風を巡る美食の旅：ビーフロッシーニセットで特別な食卓を

  【古の巨匠から】牛フィレ肉のロッシーニ風をタイムトラベルで巡る美食 フレンチの肉料理において、古くからその名を轟かせている「牛フィレ肉のロッシーニ風」。 この料理は、牛フィレ肉、フォアグラ、そしてトリュフという、…
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  心に残る一杯、我が家の石焼きビビンバ – 和平フレイズの石鍋で納豆ビビンバを

  心に残る一杯、我が家の石焼きビビンバ 食卓を囲む時間は、時に単なる食事以上の意味を持つことがあります。 ある日の夕食に供された「ナムルで石焼きビビンバ」は、まさにそんな特別な体験でした。 その美味しさは、今…
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  トレーダージョーズ グリーンサルサ ヴェルデが彩る、真鯛のポワレと白ワインの饗宴

  真鯛のポワレ、サルサベルデ添え 白ワインと共に、彩り豊かな食卓を いつも思うことがあります。料理はただ食材を組み合わせるだけではない。 それは、五感を刺激し、記憶を呼び覚ます、一種のアートであると。 特に、シ…
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  夏の滋味、鮎の塩焼きを優雅に味わう – 美しい食べ方と和食の心『魚のあんな話、こんな食べ方』で食通へ

  夏の滋味、鮎の塩焼きを優雅に味わう 美しい食べ方と和食の心 梅雨の気配が近づくと、待ち遠しくなるのが清流の宝石、鮎の季節です。 特に梅雨明け後の夏本番を迎える頃、若鮎と呼ばれる身の柔らかな鮎は、まさに旬の…
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  舌の上で交錯する貧困と富裕 – 映画『パラサイト 半地下の家族』と韓国料理を深掘りしてみる。

  舌の上で交錯する貧困と富裕 映画『パラサイト 半地下の家族』と韓国料理 アカデミー賞に輝いたポン・ジュノ監督の傑作『パラサイト 半地下の家族』は、 単なるサスペンスドラマとしてだけでなく、現代社会が抱える…
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  幼き日の苦手意識を越えて辿り着いた、鮮やかな食卓の宝石 – LeLanteスライサーとキャロットラぺ

  幼き日の苦手意識を越えて辿り着いた、鮮やかな食卓の宝石 - キャロットラぺ 遠い記憶の片隅、生のにんじん 子供の頃の食卓には、苦手なものがいくつかありました。 その中でも特に手を焼い…