カテゴリー：他情報

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  昭和から令和へのコロッケの変遷を通して見る日本人の食文化

  私は学生の頃、下町の小さなコロッケ屋でアルバイトをしていた。 もうその店はないが、当時の記憶が鮮明に蘇る。 昭和の終わりから平成の初め、コロッケは私にとっても、多くの日本人にとっても、 おふくろの味であり、懐かし…
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  • グルメな雑学, 他情報, 料理テクニック, 料理の基本

  パン作りが趣味。ホシノ天然酵母とインスタントドライイーストの魅力を探ってみる。

  パン作りが趣味。それは良い趣味をお持ちですな。 どうですか？美味しいパンが焼けてますか？ 今日は、ホシノ天然酵母とインスタントドライイーストを使ったパン作りの違いについてお話ししたいと思います。 両者の特性…
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  • グルメな雑学, 他情報, 電脳レストランマーケティング, 食通の健康

  健康的に朝の光と共に。バルコニーで過ごす朝食の夢と朝食ビジネスの未来を考える。

  私はバルコニーで優雅に朝食を楽しむのが夢だったりします。 そんな風に考えると、一日の始まりが一層特別なものに感じられます。 朝の静かな時間に、心地よい風を感じながらバルコニーに座り、新鮮なコーヒーの香りに包まれて、…
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  • イベント料理, グルメな雑学, 他情報, 気になるお店

  神奈川の葉山で和と洋の魅力を味わう。日影茶屋とラ・マーレの食事を贅沢野郎がレポートします。

  神奈川県の葉山という美しい土地に佇む二つの素晴らしい料亭とフレンチレストラン、日影茶屋とラ・マーレ。 この２件のお店にまたまた行く機会がありました。『またまた』というのはだいぶ以前にも食事したことがありました。 毎…
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  • グルメな雑学, 他商品, 他情報, 気になるお店

  なぜ？高島屋デパ地下の野菜、果物、スイーツや惣菜は他より高いのに人気があるのか？

  高島屋のデパ地下（デパート地下食品売り場）は、訪れる者を魅了し続ける特別な場所です。 私自身、幼少のころから高島屋にとりつかれている一人ですが、その魅力を改めて感じることができました。 特に最近の高島屋のデパ地下は…
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  • グルメな雑学, 他情報, 気になるお店

  湘南にあこがれている皆さんに贈る、「湘南ってこんなに良いところなんですよ」って話です。

  湘南は、自然の美しさと豊かな食文化が融合した魅力的な地域です。 湘南に住むことで、自然の恵みを身近に感じながら、日々の暮らしを楽しむことができます。 ここでは、湘南の生活を満喫する魅力的なエピソードと、地域の絶品グ…
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  • グルメな雑学, デザートレシピ, 他情報

  テーマパークでお馴染みのチュロスの歴史と大人のチュロスの楽しみ方。

  テーマパークでの楽しい一日の締めくくりといえば、やはりチュロス。 甘くてサクサクした食感が、遊び疲れた体にぴったりです。 しかし、もうチュロスを楽しむためにテーマパークへ行かなくてもいいかもしれません。 なぜなら…
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  • グルメな雑学, 他情報, 食通の健康, 駱駝の時代

  ５０歳を過ぎて疲れやすくなった体を、なんとか疲れにくくする方法を共有しようか。

  40歳、50歳を過ぎると、若い頃とは違い、少しずつ疲れが取れにくくなるのを感じるようになることが多いです。 私もその一人です。若い頃は何を食べてもその分たくさん動いてエネルギーを燃焼していたため、 特に気にする…
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  あなたのワンちゃんは凄い食通になっている！？愛犬グルメビジネスの未来を考える

  うちには5歳になる愛犬がいる。オスのロングコートチワワで、名前はポコ。 小さな体ながらも、彼には一つの大きな悩みがある。それは、ストラバイト尿路結石症という持病だ。 この病気のおかげで、彼の食事には常に気を配ら…
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  冷え性と便秘に悩む女性たちへ贈る、心と体を温めるスープと料理のすすめ

  冷え性と便秘は、特に女性に多く見られる症状で、 これらの問題が日々の生活にどれほど影響を及ぼすかを私は身をもって経験しました。 冬の夜、足先が冷えて眠れず、便秘による不快感でさらに疲れが蓄積する― ―そんな日々を…