青森産「白にんにくしろすけ」で簡単！オイル漬けレシピと活用法

ニンニクをもっと身近に！簡単管理で料理の幅が広がる！

青森県産「白にんにくしろすけ」を使ったレシピもご紹介

「ニンニクを使えば美味しい料理になるのはわかっているけど、毎回皮を剥いたりみじん切りにするのが面倒で…」

こんな経験はありませんか？

実は、レストランでは、ニンニクを効率よく活用するための便利な方法があるんです。

今回は、その方法を家庭でも取り入れ、青森県産「白にんにくしろすけ」を使ったレシピも交えながら、

ニンニクをもっと身近に、そして料理をもっと楽しくする方法をご紹介します。

ニンニクをみじん切りにした後、オリーブオイルに漬けることで、以下のメリットが得られます。

1. 材料の準備:
  - ニンニク（青森県産「白にんにくしろすけ」など）
  - オリーブオイル（エクストラバージンオリーブオイルがおすすめ）
  - 清潔な瓶

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青森県産「白にんにくしろすけ」は、その濃厚な風味とアリシンたっぷりが特徴です。

アリシンには、疲労回復効果や免疫力向上効果が期待できます。

ニンニクのオイル漬けは、料理の幅を広げる便利なアイテムです。

青森県産「白にんにくしろすけ」のような風味豊かなニンニクを使えば、さらに美味しく、

そして健康にも良い料理が楽しめます。ぜひ、ご家庭でも試してみて下さい。

では、画像でも説明していきます。

ニンニクの皮を剥きます。

皮を剥いて、半分に切ると、ニンニクの種類や時期によって
違いますが、真中に芽がある場合がありますから、
これは写真のようにナイフで取り除きます。

ちょっと量が多いのでフードプロッセッサーでみじん切りにします。
オイルを少し入れて『ガァーーー』っと回しちゃいます。
まんべんなくみじん切りにするために途中で機械を止めて、
ゴムベラなどでよく混ぜてから、再び回すという行為を繰り返して
ムラのないみじん切りにします。

フードプロッセッサーの場合、
細かくなりすぎないように注意してください。
もちろん包丁でも結構です。

こんなかんじになります。　これを瓶に移します。
フードプロッセッサーは良く洗ってくださいね。
なにせ、香りが強烈ですから・・・・・
我々は、洗ってから漂白剤に漬けて匂いを消します。

瓶に移します。移す時にサラダオイルも一緒に入れて瓶の中で
よく混ぜます。洋風の料理だけに使う場合はオリーブオイル
でも良いと思います。

＊空き缶は変色する可能性があるので、避けたほうが良いでしょう。

こんなかんじで冷蔵庫に入れておきます。
使う時は小さなスプーンですくって使います。

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