毎年３月に予約して、６月頃に収穫してすぐの２色のアスパラガスが、

北海道からたくさん届きます。

グリーンとホワイトの新鮮な青い香りがたまりません。

いろいろなお料理に使う前にまずは素焼き。

網でさっと焼いて塩でいただきます。

採れたてのアスパラは繊維が残らず、

サクサクとした食感で、もうつまみ食いがとまりません。

北海道富良野産　スイートアスパラ　（S〜Mサイズ合計500g）【05P26Mar16】 価格：4,000円（税込、送料別）

この時期に合わせて親戚や友人を招待して、

お庭バーベQを開催するのですが、

あぶりアスパラは一番の売れ行きです。

その他さっと茹でてタルタルソースで。

後は焼き物、揚げ物といろんなバリエーションが楽しめますが、

その中のひとつにグラタンやラザニアがあります。

チーズとからむと本当に美味しいですね。

昔一度だけアスパラガスの自家栽培にチャレンジしたのですが、

収穫できる３年目までとても手間がかかるのと、

秋に病害を防ぐために地上部分を刈り取るのが何だか可哀想で、

その後は植えずに北海道からお取り寄せしています。

今年も届くのが待ち遠しいです。

北海道ふらの産アスパラのラザニア

料理名：ラザニア
作者：sweetvegetable

■材料（２人分）
アスパラ / 200ｇ
ラザニア（乾燥） / ８枚
薄力粉 / 60ｇ
バター / 60ｇ
牛乳 / 400ｃｃ
コンソメ / 少々
塩 / 少々
コショウ / 少々
玉葱 / １個
ニンニク / １片
ひき肉 / 300ｇ
ホールトマト / １缶
ケチャップ / 少々
水 / 100ｃｃ
チーズ（パルメザン・モッツァレラなど） / 適量
赤ワイン / 適量

■レシピを考えた人のコメント
美味しいアスパラが採れたので、ラザニアにして美味しく食べてみたかった

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