プロマスターシリーズ ベシャメルソース
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KWBフーズのプロマスターシリーズ。
グラタンを作っていただくための、『ベシャメルソース』です。

調理場用語ですが、『このソースはかため』です。
ですから、グラタン作りに対応し、シチューなどの煮込みに使用する場合は、
出し汁などでこの『ベシャメルソース』をのばしてご使用ください。

『クリームシチュー』や『ブランケット』などを作る場合には、
出し汁で野菜、肉を煮込み、ある程度煮込みましたら
このソースを煮込んだ出し汁でのばします。

そして混ぜ合わせればOKです。ホワイト系ソース料理ですから、
ご理解いただいていると思いますので、あとはどうぞお任せいたします。

一皿の使用量(目安):お皿の大きさや方法によりますが、冷凍ソース約80~100g

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