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美味しく食べる海老の下処理
美味しく食べる海老の下処理 簡単ソースシリーズ 海老のチリソース 今日は、スーパーで売っている海老を より美味しくする方法をご紹介します。 細かく言えば、まず生臭さを抜く事。 その後に『プリプリ』にさせる事。… -
夏だけの冷製スープ(ビシソワーズ)
夏だけの冷製スープ(ビシソワーズ) ビシソワーズの人気の秘密は濃度にある!と長年の分析結果です! と、偉そうに言っちゃいますが、まんざらでもないんですよ。 サラサラとした液体、ビールとかジュースも飲みたくなりますが… -
動画ch.ホントのフライドポテトは2度揚げする!お洒落な盛り付けのフレンチフライ。
さて、今日の動画の詳細解説は、 「ホントのフライドポテトは2度揚げする!お洒落な盛り付けのフレンチフライ。」 今や国民的な「おやつ」だったり「付け合わせ」だったり 国民的な「セットの付属品」であ… -
スイスの素朴なチーズ料理、ラクレット
日本の冬の定番料理として思い出すのはやっぱり鍋料理です。 沢山の具材を煮込んで、家族や気の合う友人と鍋を囲む。 鍋料理はまさに心も身体も温めてくれる家庭的な料理です。 ヨーロ… -
ディナーでクレープを食べる。クレープ生地のレシピ Pâte à crêpe 作り方
クレープと言うと日本ではなんとなく「おやつ」のようなイメージがありますけど ヨーロッパでは、夕食にクレープを食べたりします。 もちろん、デザートとしても食べるんですけど …