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スイスの素朴なチーズ料理、ラクレット:とろ〜りチーズが織りなす冬の絶品料理です。
スイスの素朴なチーズ料理、ラクレット ~とろ~りチーズが織りなす、冬の食卓の温かな物語~ 日本の冬の定番料理といえば、やはり鍋料理です。 様々な具材を煮込み、家族や友人と鍋を囲む時間は、心も体も温まる至福のひとときです… -
チーズミート カルツォーネの レシピ・作り方
チーズミート カルツォーネのレシピと作り方 カルツォーネというと、名前の響きが似ていることから「カンツォーネ」と混同しがちですが、 実は全く異なる意味を持っています。カンツォーネはイタリア語で「歌」を指し、 カルツォ… -
ラ・フランスのコンポート (白ワイン煮)から、「コンポート」って何の意味なのか?
ラ・フランスの白ワインコンポート:贅沢なデザートレシピ 美しい季節が訪れ、豊富な旬の食材が楽しめる時期になりました。 今回は、フランス産の洋ナシ「ラ・フランス」を使用した贅沢なデザートレシピ「ラ・フランスの白ワインコ… -
幸せを呼ぶフランスの伝統料理、ブフ・ブルギニョン
クリスマスやお正月など華やかなイベントが多い冬は、 家族や友人たちと集まる機会が多くなる季節。 ホームパーティーや夕食会などのおもてなしにぴったりなフランス料理があります。 … -
夏にぴったりなギリシャ料理。ムサカ
エジプトなどを原産とするクミンは、 ギリシャやローマで古くから栽培されてきたハーブです。 独特な豊かな香りとほろ苦さと辛味が持ち味であり、 古代ギリシャでは食欲増進を象徴する…