日本は世界に冠たる長寿国となり、「人生100年時代」と呼ばれるようになりました。

この長く豊かな人生を、いかに健康的に、そして心豊かに過ごすかは、私たち共通の願いです。

特に、健康寿命を延伸させながら、誰もが不安を抱える認知症を予防することへの関心は、年々高まっています。

食卓から始める認知症予防

日々の食事は、私たちの健康の根幹を支えるものです。

それは脳の健康においても例外ではありません。

認知症予防に良いとされる食材を積極的に取り入れることは、未来の自分への大切な事と言えるでしょう。

脳を活性化する青魚の力

認知症予防に良いとされる食材として、まず名前が挙がるのは、DHA（ドコサヘキサエン酸）や

EPA（エイコサペンタエン酸）といった良質な不飽和脂肪酸を豊富に含む青魚ではないでしょうか。

イワシ、サンマ、サバといった代表的な魚はもちろんのこと、真鯛やしらすにもこれらの栄養素は含まれています。

これらの油は、脳の神経細胞膜を柔軟にし、情報伝達をスムーズにする働きがあると考えられています。

積極的に食卓に取り入れることで、認知機能の維持、ひいては認知症予防に役立つと期待されています。

記憶力を支える大豆の恵み

次に注目したいのは、畑の肉とも呼ばれる大豆です。

大豆に含まれる大豆レシチンは、神経伝達物質であるアセチルコリンの生成を助ける働きがあります。

アセチルコリンは、記憶や学習といった認知機能において重要な役割を担っており、

その減少は記憶力の低下につながることが知られています。

豆腐、納豆、味噌、おからなど、様々な形に姿を変える大豆製品を日常的に摂取することで、

認知症リスクの低減に貢献できる可能性があります。

特に、納豆に含まれるナットウキナーゼは、血栓の形成を抑制する効果が期待されており、

脳梗塞などを原因とする血管性認知症の予防にも有効であると考えられています。

血管を守る緑黄色野菜の重要性

そして、認知症予防だけでなく、私たちの全身の健康維持に欠かせないのが、緑黄色野菜です。

これらの野菜には、ビタミン類をはじめとする豊富な栄養素が含まれており、

血中のコレステロール値を下げる働きや、血管の老化を防ぐ抗酸化作用が期待されています。

血管の健康は、脳へのスムーズな血液供給に不可欠であり、脳の健康を維持する上で非常に重要です。

研究によっては、ビタミンを積極的に摂取することで、認知症発症リスクが有意に低下するという報告もあります。

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認知症の兆候と症状への理解

認知症予防に取り組む上で、認知症の前兆や初期の認知症の症状について理解しておくことも大切です。

初期には、些細なことを忘れてしまう、時間や場所の感覚が曖昧になる、といった症状が見られることがあります。

これらの症状に早期に気づき、適切な対応をとることで、進行を緩やかにできる可能性があります。

もちろん、これらの症状が必ずしも認知症を意味するわけではありませんが、

気になることがあれば専門医に相談することが重要です。

バランスの取れた食事と生活習慣

認知症を予防し、健康な老後を送るためには、特定の食材を摂取するだけでなく、バランスの取れた食事を心がけることが何よりも大切です。

様々な食品から必要な栄養素を過不足なく摂取することで、

体全体の健康が維持され、脳の機能も正常に保たれると考えられます。

また、適度な運動は、血行を促進し、脳の活性化にもつながります。

規則正しい生活習慣と、バランスの取れた食事、

そして適度な運動を日常の生活に取り入れることこそが、生き生きとした人生を送るための鍵となるでしょう。

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結び

私たちの未来は、日々の選択によって形作られます。食卓から始まる認知症予防への取り組みは、健やかな老後を送るための重要な一歩です。

今日ご紹介した食材を中心に、バランスの取れた食事を意識し、適度な運動を取り入れながら、心豊かな人生を送っていきましょう。

卵黄で認知症予防！！【卵黄の醤油漬け】の作り方！
by いとうさんの料理



材料（1人分）
卵黄 / 1個
醤油 / 10g
みりん（サジージュース） / 10g
ご飯 / 150g
大葉 / 2?3枚
白ゴマ / 少々
ワサビ / 少々

レシピを考えた人のコメント
卵黄は栄養価も高く認知症予防に有効なんだとか。
簡単に作れるのでぜひ一度作ってみて下さいね。

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