おもてなし料理の時は皿を温める

おもてなしの洋風料理で心がけたい「お皿の温め方」

「今度の日曜日は、仙台の叔父さんたちが来るから、洋食でも作ろうかしら…

叔父さんたちは洋風の料理が好きなのよねぇ…」

なんていうシチュエーション、ありませんか？

せっかくの集まりなので、ちょっと気合を入れておもてなし料理を作りたいですよね。

そんな時に、料理の美味しさを引き立てる「ちょっとした気配り」があります。

それが、「お皿を温める」というひと手間です。

もちろん、普段の食事ではそこまでしなくても大丈夫です。

でも、大切な人たちをもてなす「勝負料理」を作る際には、

温かいお皿に料理を盛り付けるだけで驚くほどの違いが生まれます。

例えば、旦那さんのご両親が初めて自宅にいらっしゃるときや、

特別な記念日など、ちょっと緊張しつつも美味しい料理で喜んでもらいたい時ですよね。

そこで、今回は「おもてなし料理に役立つお皿の温め方」について、詳しくご紹介します。

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なぜお皿を温めるのか？その効果とは

お皿を温める理由は、料理の温かさをキープし、見た目も美しく保つためです。

特に、ソースを使った洋風料理では、温かいお皿に盛り付けると

ソースが薄く広がり、料理全体が冷めにくくなります。

寒い季節には特に有効で、動物性の油脂が固まりにくくなり、

料理の見た目も美味しさも長持ちします。

たとえば、バターを多く使ったソースは冷めると固まりやすく、

料理自体が冷えてしまうとせっかくの美味しさが半減してしまいます。

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お皿の温め方の基本

お皿を温めるといっても、レストランのような専用ウォーマーを用意する必要はありません。

家庭でも簡単にできるお皿の温め方がいくつかあります。

1. オーブンで温める方法

オーブンを80?100度に予熱し、その中にお皿を10分ほど入れておくと、適度に温まります。

ただし、温めすぎるとお皿が熱くなりすぎて、

持ち運びに危険があるため、必ず適温か確認してから使用しましょう。

2. 電子レンジを使う方法

電子レンジが使えるお皿なら、電子レンジを使用して簡単に温めることも可能です。

電子レンジにお皿を入れ、500Wで30秒～1分程度加熱するだけです。

ただし、金属製のお皿や装飾があるものはレンジで温めないようにしましょう。

3. お湯を使った方法

最も手軽な方法として、洗面器やボウルにお湯を張り、その中にお皿を数分浸けて温めるという方法もあります。

温めたお皿はしっかり水気を拭き取ってから料理を盛り付けましょう。

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温かいお皿が演出する「おもてなしの心」

お皿を温めることで、料理の味だけでなく、食卓全体が一層温かみのあるものになります。

特に洋風の家庭料理では、こうした小さな工夫が料理の完成度を大きく高めます。

お皿が冷たいとせっかくの料理もすぐに冷めてしまいますが、

温かいお皿に乗せることで、ソースが美しく広がり、香りも立ち、

まるでレストランで食べているかのような感覚に近づけることができるのです。

また、温かい料理が冷めにくくなるため、会話を楽しみながらゆっくりと

食事を楽しむことができ、おもてなしの場がより素敵なものになります。

旦那さんのご両親や親戚、そして大切な友人との特別な時間に、

料理だけでなくその温かさをしっかり届けられることでしょう。

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お皿の温めが大切なシチュエーションとは？

温かいお皿は、「ここぞ」というおもてなしのタイミングで特に効果を発揮します。

たとえば、以下のようなシーンでお皿を温めてみるのはいかがでしょうか。

• 記念日のディナー：結婚記念日や誕生日など、特別な日のディナーで食卓を豪華に演出したい時。
• 家族や親戚が集まるとき：お正月やお盆のような、家族が集まるイベントでの食事。
• 友人や恋人との食事：大切な人とのディナーで、料理の美味しさを最大限引き出したい時。

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おもてなしの心を込めて「温かいお皿」を活用しよう

特別な日やおもてなしの場では、料理の味だけでなく、その提供方法にも気を配ることが大切です。

「お皿を温める」という一手間を加えるだけで、料理の温かさや美味しさが引き立ち、食卓がより華やかになります。

では、とりあえずの間に合わせの簡単な『お皿の温め方』を記しておきます。

これでもやらないよりは全然違いますので、ぜひこのお皿の温め方を

あなたのおもてなしの場で活用してみてください。

お盆を用意してその上に清潔なタオルをのせ、その上に盛り付けるお皿をのせます。

余っているタオルをお皿を包むようにのせて、

その上からお湯を少しかけます。少しで大丈夫です。

その上に、もう一枚お皿をのせ・・・と繰り返します。

今回は、人数分の４枚のお皿を温めました。１０分～１５分は
このままで温かい状態ですから、『そろそろ盛り付けようかなー』
という時にやるといいと思います。

ちなみにこの『大塚町内会』は私の地元の町内会。いつも家族がお世話になっております。

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