動画ch.『アスパラガスの「皮の剥き方」と「茹で方」』

662843e72c2213f16184d563fd3e11cb_s



動画を作成し始めると、動画ばかり作成してしまいがちです。

だいたいいつも偏った作業をしてしまう・・・

人生もそんなかんじであります。

またKWBfoods動画chをアップしました。



今回は、『アスパラガスの「皮の剥き方」と「茹で方」』です。



こういった基本的な情報も、見ていただく方が多いです。

特別な技術の動画も結構ですけどね。

おそらく10代20代の方々が見てくれているんじゃないかと思います。

若い世代は、何か調べる時に絶対的にネットで調べます。

検索能力も、熟年層に比べて圧倒的に高いですからね。

先日、ぶらぶら歩いていたら、ベビーカーのファミリーがいたんですけど、

そのベビーカーに、アイパッドが設置されていて、

それに乗ってる赤ちゃんが、アイパッドで遊んでるんですよ。

そう、もうそんな時代なんですね。

その子が大きくなったら・・・・どんな時代になるんでしょうか?

我々とは全く違う価値観を持った大人になるのかもしれません。

さて、それはともかく、今日はアスパラガスの「目利き」について話したいと思います。

アスパラガスは、穂先がピンとしていて、鮮やかな緑をしている物を選びましょう。

アスパラガスは、時間が経過して傷みはじめるときは、

穂先から濃いグリーンになって、ヌメヌメした状態になって傷みます。

なので、新鮮なグリーンの状態が理想的です。

太さは様々ですが、一般的には太いものの方が商品価値は高いようです。

ヨーロッパの人々はアスパラガスが大好きなので、

アスパラガスの専用の鍋があったりします。

現在では、日本でもこの鍋が手に入ります。



アスパラガスや野菜をゆでる鍋



お店の味を根底からレベルアップする「KWBフーズのフォンドボー」詳細の動画解説


業務用のフォンドボーをお探しの方はこちらです。




こんな凄いフォンドボーは市販では見つからない!! プロが見ればひと目でわかる。冷蔵するとゼラチン質で固まっています。動画で確認できます。



この世で一番美味しいビーフシチューが完成しました。煮込み料理で、使う場合は、500gのブック型。この動画の通りに作ってみてください。

業務用は1kgサイズもあります。動画をご参考に。




『KWBフーズのフォンドボー』を使用してソースを作ってみました。けっこう美味しいソースなので他肉料理にも使えます。

それがこの動画です。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。




命のだしシリーズ 命のだしシリーズ一覧をご覧ください。







KWBfoods Channel

チャンネルはこちらから

下記リンクよりアクセスしてください。



  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

初めてのお客様へサイトのご案内

人気の記事

  1. annaiimg

    KWBフーズが贈る、あなたの料理に命を吹き込む 、ホンモノの料理ソースとは?

    少量ずつ使え、長期保存可能(冷凍保存3ヶ月)、ビン詰、缶詰とはゼンゼン違う …
  2. escargot

    エスカルゴバターは、壺焼きはもちろんですが、工夫次第で色々な料理で使用できます。

    魔法のバターシリーズ   エスカルゴバター 冷凍 350g 送料別 2000…
  3. akawain

    キリッとした、キレのあるソースの赤ワインソース。ステーキなどにおすすめのソースです。

    フレンチソースシリーズ   高級簡単 赤ワインソース 冷凍 350g(一袋約…
  4. hiresuteki1

    マデラソースは、他ではなかなか手に入らない料理ソース

    画像はイメージです。トリュフは入っておりません。 フレ…
  5. beefsityu1

    お店のデミグラスソースを使えば料理つくりが楽しくなる

    フレンチソースシリーズ 高級簡単 お店のデミグラスソース 冷凍 35…

最近の投稿

  1. kawapari
    『皮をパリッと』 の焼き方 よくレシピの本を見ると 『皮を…
  2. homemadetuna
    今日は「自家製 手作りツナのレシピ 作り方」です。 ツナの手作りな…
  3. ninnikujouzu
    『ニンニク上手』になる為に 『ニンニクを使えば美味しく…

提携企業

ピックアップ記事

  1. merumagatourokuimg
    下記のリンクからメールマガジンの登録が出来ます。 メルマガは、主に…
  2. kwbamazonrogo
    私共、KWBフーズは amazon.co.jp にも出店してお…
  3. nayami
    お店の人件費・光熱費が大きな負担になっていませんか? …
  4. tomachikin1
    世界中、煮た、焼いた、肉、魚は ほぼ同じ、大きな違いはソースなのです。 本…
  5. zassi
    BRUTUS ブルータス 【マガジンハウス】 670号 …
  6. kwbyoutube
    チャンネル登録をすると、動画投稿時にお知らせします。 http://www…
  7. medhiarogo
    このサイト以外でも運営サイトがあります。 スマートフォンの普及から、今やインタ…
  8. loguin
    ログインページ 新規会員登録をして…
  9. kwbpointimg
    お買い物をすると、ポイントが貯まるポイント制を導入しました。 …
  10. mobairuresutoran1
    飲食店の集客をテーマにした「電脳レストランマーケティングのVol.7」 です…
ページ上部へ戻る