オクラという野菜は、独特の粘り気とさっぱりした味わいで、夏から秋にかけて旬を迎えます。

料理のバリエーションも多岐にわたりますが、

今回は「recolte（レコルト）エアーオーブン エアフライヤー」を使ったオクラの唐揚げと、

その栄養面の魅力についてお伝えします。

エアフライヤーで揚げたオクラは、油を使わずにヘルシーでサクサクとした食感を楽しむことができるため、

健康を気にする方にもぴったりの一品です。



オクラの唐揚げ、エアフライヤーで簡単に

オクラは、揚げ物にするとさらに魅力が引き立つ野菜です。サクサクとした衣と中の

柔らかいオクラのコントラストが絶妙で、口に入れるとその食感が広がります。

しかし、揚げ物は油を大量に使うため、健康やカロリーが気になるところ。そんな時に便利なのがエアフライヤーです。

「recolte（レコルト）エアーオーブン エアフライヤー」を使えば、少ない油でカリッと

仕上げることができるため、健康的に揚げ物を楽しむことが可能です。



オクラを揚げる際のポイントは、まずオクラを食べやすいサイズにカットし、

水分をしっかり拭き取ることです。オクラの粘り気が残っていると、揚げる時に油が跳ねる原因になることがあります。

また、衣はできるだけ薄くまぶすのがコツです。衣が厚すぎると、揚げた時に均等に火が通らず、仕上がりにムラが出てしまいます。






エアフライヤーを使う場合、揚げる温度を170～180℃に設定し、

数分間加熱するだけで、カリッとしたオクラの唐揚げが完成します。

外側はサクサク、中は柔らかく、オクラ本来の風味が引き立つこの料理は、軽食やおつまみにぴったりです。

さらに、余分な油を使わないため、後片付けも簡単です。



オクラの栄養価と健康効果

オクラが持つ栄養価も見逃せません。特に健康志向の人々にとって、オクラは非常に魅力的な食材です。



食物繊維

オクラには豊富な食物繊維が含まれており、腸内環境を整える効果があります。

便秘解消にも役立ち、消化を助けるため、胃腸に優しい食材です。

特に、オクラに含まれる水溶性の食物繊維は、粘り気の元である「ムチン」として知られています。

このムチンは、消化管を保護し、胃の粘膜を強化する役割も果たします。




ビタミンC

オクラはビタミンCを豊富に含み、免疫力を高める効果があります。ビタミンCは抗酸化作用を持っており、

風邪予防や体内の炎症を抑える効果も期待できます。

特に、季節の変わり目やストレスが多い時期には、オクラを積極的に摂取することで、体調管理に役立てることができます。





ビタミンK

血液凝固に必要なビタミンKもオクラには豊富に含まれています。

これにより、怪我をした際の出血を止める働きがサポートされます。

また、ビタミンKは骨の健康を維持する役割もあり、カルシウムの代謝を助けてくれるため、骨粗しょう症の予防にも効果的です。




葉酸

妊婦にとって重要な栄養素である葉酸もオクラには多く含まれています。

葉酸は胎児の神経管の発達をサポートし、先天性の障害を予防する効果が期待されています。

そのため、妊娠初期の女性には特におすすめの野菜です。




カリウム

オクラに含まれるカリウムは、血圧を調整する効果があります。

高血圧の予防や改善に役立ち、心臓の健康を維持するためにも重要な栄養素です。




昔からの知恵と現代の科学の結びつき

オクラは、昔から消化促進や胃腸を保護する効果があるとされ、特に夏場には体力を回復させる食材として重宝されてきました。

現代の科学でも、オクラの持つムチンが胃の粘膜を保護し、消化器官を健康に保つ効果があることが確認されています。



また、暑い季節や夏バテの時期にオクラを食べると、消化器官への負担が軽減されることから、

体が疲れやすい夏場の食事に適しています。カリウムやビタミンC、葉酸など、栄養価が高く、

バランスの取れた野菜であるオクラは、体力を回復させるための一助となります。

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シーズン別のオクラの楽しみ方

オクラは夏場だけでなく、寒い季節にも役立つ食材です。

例えば、煮物やスープにオクラを加えることで、温かくして食べることができます。

オクラの粘り気がスープに溶け込み、まろやかな口当たりに仕上がります。

冬場でも体を温めつつ、オクラの栄養をしっかりと摂取することが可能です。



雨季や梅雨の時期には、湿気による胃腸の不調を防ぐために、オクラのムチンが効果的です。

この時期には、オクラを使ったさっぱりとした和え物やサラダなどもおすすめです。




オクラは、その栄養価の高さと、エアフライヤーなどを使った簡単な調理法で、現代の食生活にぴったりの野菜です。

食物繊維やビタミン、カリウムなどを豊富に含むオクラは、消化を助け、体を内側から健康に保つ力を持っています。

また、「recolte（レコルト）エアーオーブン エアフライヤー」を使えば、

油をほとんど使わずに美味しくヘルシーな揚げ物が楽しめるため、健康を気にする方にもぜひ試してほしい一品です。


これからの季節、オクラをうまく取り入れ、体を健康に保ちながら、美味しい食事を楽しんでみてはいかがでしょうか。

エアフライヤーで！白身魚フライ
by みーちゃん6914



材料（２人分）
白身魚(今回はタラを使用) / ２切れ
塩・こしょう / 少々
小麦粉 / 大さじ１～適量
たまご / １/２個
パン粉 / １/２カップ～適量
☆乾燥ローズマリー(あれば) / 小さじ1/2～適量
☆乾燥パセリ(あれば) / 小さじ1/2～適量
スプレーオイル / 少々

レシピを考えた人のコメント
エアフライヤー(ノンフライヤー)を使った白身魚のフライです。

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