フランスのパリには、ベトナム料理を提供する美味しいレストランが数多く存在します。

これは、フランスとベトナムの歴史的な繋がりに起因しています。

ベトナムとつてフランスは兄弟国ですので、両国は文化的、歴史的に深い絆を持っています。



パリにはベトナム出身の移民も多く住んでおり、本格的なベトナム料理を提供するお店が至る所に点在しています。

今回は、私がパリに住んでいた頃に出会った、忘れられないベトナム料理の数々をご紹介したいと思います。




私が初めてベトナム料理を食べたのは、一緒に働いていたベトナム人の友人に誘われて訪れたパリのベトナム料理店でした。

その時、私は「ベトナム風の生春巻き」を食べて、感激したのを今でも覚えています。

生春巻きに使われていたミントの葉の香りがとても新鮮で、それまで食べたことのない異国の味わいに驚きました。

ミントはデザートに使われるものだと思っていたので、エビや野菜と一緒にライスペーパーで

包まれた生春巻きに使われていることに軽い衝撃を受けました。



ライスペーパーの柔らかい食感と、中に包まれた新鮮な具材とのバランスが絶妙で、それ以来、私も家で生春巻きを作るようになりました。

さらに、ライスペーパーは様々な具材と相性が良く、ハムやチーズ、アスパラとベーコンなど、

さまざまな食材を巻いて楽しむことができる万能な食材です。






パリでおすすめのベトナム料理店

さて、ここからはパリにあるおすすめのベトナム料理店をいくつかご紹介します。

これらは、私自身が訪れたことのある店や、地元の人々から愛されている名店です。

ちょっと情報が古いかもしれませんがすみません。



Le Petit Cambodge (10区 Canal Saint-Martin)

　ベトナム料理とカンボジア料理が融合したこの店も見逃せません。

特に、生春巻きやサラダが新鮮で、フォーやボブンだけでなく、さまざまなエスニック料理が楽しめます。

カジュアルな雰囲気ながら、料理のクオリティは一級品で、夜になると多くの地元客で賑わいます。




Pho Banh Cuon 14 (13区 Tolbiac)

　パリ13区に位置するPho Banh Cuon 14は、現地でも非常に人気のあるフォー専門店です。

このエリアはパリ最大の中華街があるため、アジア料理が充実しており、Pho Banh Cuon 14もその一つとして賑わっています。

特にランチタイムには行列ができるほどの人気店で、牛肉や鶏肉を使ったフォーが絶品です。

価格もリーズナブルで、フランス人にもベトナム料理を手軽に楽しめる場として親しまれています。




Xinh Xinh (5区 Quartier Latin)

　パリの中心部、カルチェ・ラタンに位置するこの店は、フォーだけでなく、

ベトナム風バインミー（ベトナムのサンドイッチ）や伝統的な家庭料理も提供しています。

旅行者にもアクセスが良く、観光の合間に立ち寄るのに最適な場所です。

ヨヨナムのベトナム料理／植松良枝／レシピ【3000円以上送料無料】 楽天で購入

Song Heng (Arts et Metiers)

　こちらの店は、特にボブン（スープなしの春雨料理）で有名です。小さな店構えながら、

味のクオリティは抜群で、揚げ春巻きが乗ったボブンは食べ応えも十分。

ベトナム料理ならではの風味が口いっぱいに広がります。Pho Banh Cuon 14とはまた違った趣で、落ち着いた雰囲気の中、食事を楽しめます。



私が初めてベトナム料理を味わった時、特に印象に残っているのがその「新鮮さ」と「ヘルシーさ」でした。

生野菜やハーブがふんだんに使われており、特に生春巻きやボブンなど、軽やかでありながら満足感のある料理が多いのが特徴です。

フランス料理とは対照的に、油分が少なく、シンプルな調理法で素材本来の味を活かしている点が魅力です。



ベトナム料理を通じて、私は食べる楽しさを再認識し、また異文化に触れることで新しい発見をしました。

今では、自宅でもベトナム料理を取り入れ、友人を招いて食事を楽しむ機会も増えました。


そしてベトナム料理に欠かせないのがこのビール、「サベコ(SABECO) 333」。

私は食事に行った際にはその国のビールを飲むと決めている。

日本のビールは大好きですけれども、これはこれでまたウマシです。


パリには本格的なベトナム料理を楽しめる場所がたくさんあり、どの店もそれぞれに個性があります。

フランスとベトナムの歴史的な繋がりが背景にあるため、現地で味わうベトナム料理は一味違います。

旅行者にも現地の人々にも愛されるベトナム料理の数々、ぜひパリを訪れた際にはお勧めですよ。

ベトナム 333 ビール瓶 (330ml x 24本入)クラフトビール 世界のビール 海外ビール ピルスナー ベトナムビール バーバーバー 正規輸入品 Beer Vietnam 楽天で購入

生春巻き　本格ベトナム料理　ゴイクン
by liqueur



材料（2人分）
緑豆春雨 / 20g
海老(ブラックタイガー等) / 12尾
にんじん / 1/2本
パクチー / 1把
にら / 3本
サニーレタス / 6枚
ライスペーパー / 6枚
スイートチリソース / 適量

レシピを考えた人のコメント
フォーと並びベトナム料理の人気メニュー、生春巻きのゴイクンを、簡単&お手軽かつ本格的に作りました。

詳細を楽天レシピで見る→
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

健康は自然野菜から