農業を営む方にとって、収穫物の保管や加工品の保存は日常的な課題です。

新鮮さを保ちながら、適切なタイミングで市場に出すためには、十分な保存容量と効率的な冷凍設備が欠かせません。

そんな悩みを解消するのが、レマコムの大容量冷凍ストッカー「RRS-446」です。

今回は、この冷凍ストッカーを愛用する一人の農家男性の体験談をもとに、その魅力を深掘りしていきます。


農家男性のストーリー――冷凍ストッカーがもたらす可能性

とある地方で農業を営む私共とのお付き合いのある鶴井さん。毎年、果物や野菜を大量に収穫する彼は、

どうしても市場に出せない「訳あり品」に悩んでいました。


傷や形の不揃いによって直接販売できない作物をどうにか活かせないかと考え、加工品としての利用を模索することに。

その時に出会ったのが、レマコムの大容量冷凍ストッカーでした。



「最初は、446リットルも必要かなと思っていたんです。でも、使い始めたらその広さに驚きました。

訳あり品をその場で冷凍保存できるので、無駄がなくなっただけでなく、

後々ジャムやピューレ、冷凍野菜に加工することで利益も伸びました」と、鶴井さんは満足げに語ります。



訳あり農作物の活用と保存

市場に出せない訳あり品をどうするかは、農家にとって常に頭を悩ませる問題です。

しかし、この冷凍ストッカーならば、大量の作物を一時的に保管し、後で加工して販売することが可能です。






鶴井さんの場合、季節外れの野菜や果物を保存し、需要が高まった時期に販売しています。

「冷凍しておけば、傷んだりすることなく保存できますし、後からジャムやソース、冷凍スムージーの材料としても使えます。

そういった柔軟な対応ができるようになったのは、この冷凍ストッカーのおかげです」と鶴井さんは語ります。



収穫物の一時保存

収穫時期が重なると、どうしても大量の作物が一度に出回りますが、市場の受け入れは限られています。

鶴井さんも、トウモロコシやジャガイモなどの収穫時期には一時的な保管が必要でした。

「以前は、収穫物をすぐに処理しなければならないというプレッシャーがありました。



でも、この冷凍ストッカーがあれば、タイミングを見計らって販売できるんです。

収穫後すぐに冷凍保存すれば、鮮度も保てますから、市場での評価も高くなりました」と鶴井さんは説明します。



加工食品の保存と出荷準備

農家が自ら作る加工食品――例えば、冷凍フルーツ、冷凍野菜、果物のピューレなど――も、品質を維持したまま保存できます。

鶴井さんは、地元のイベントやオンライン販売でこれらの加工食品を提供していますが、

冷凍ストッカーがあることで在庫管理がしやすくなりました。




「注文が入ったら、すぐに冷凍庫から取り出して発送できるので、鮮度を保ったままお客様に届けられます。

特にフルーツや野菜の冷凍品は、収穫直後に急速冷凍しておくことで、味や栄養価がそのまま保たれるのが強みです」と鶴井さんは語ります。



地域イベントでの大活躍

鶴井さんは地元のマーケットにも積極的に出店しており、冷凍ストッカーが大きな役割を果たしています。

「イベントでは、新鮮な作物や加工品を提供することが求められます。

この冷凍ストッカーにしっかり保管しておけば、いつでも質の良い商品を提供できるんです」と鶴井さんは言います。



急速冷凍で鮮度を維持

レマコム冷凍ストッカーの特徴の一つは、急速冷凍機能です。

鶴井さんは、この機能を使って、特にデリケートな作物を保存しています。

「ブドウやベリー類はすぐに傷んでしまうので、急速冷凍機能を使えば品質を維持しつつ長期間保存できます。

これで、無駄なくすべての収穫物を活用できるんです」と鶴井さんは強調します。

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農業経営におけるストッカーの重要性

鶴井さんの経験からもわかるように、レマコム冷凍ストッカーは単なる保存装置ではありません。

農業経営において、収穫物を無駄なく活用し、効率的に販売するための重要なツールとなります。



「このストッカーがあることで、農作業がぐっと楽になりました。

収穫のタイミングや市場の状況に合わせて柔軟に対応できるのは、本当に助かります」と鶴井さんは最後にそう結びます。



――農家のパートナー、レマコム冷凍ストッカー

レマコムの大容量冷凍ストッカーは、農家にとって欠かせない存在です。

訳あり品の保存から加工食品の管理まで、多様な用途で活躍するこのストッカーは、農業経営を強力にサポートします。

品質を保ち、作物の価値を最大限に引き出すために、このストッカーをぜひ活用してみてください。

ししとうの冷凍保存
by ビッグさん



材料（4人分）
ししとう / 10?20本
食品保存袋(冷凍用）ジップロック付き / １枚

レシピを考えた人のコメント
ししとうは冷凍保存しておくと、緑の色そのままに美しく、使う時は凍ったままでもOK!

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