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- 業務用渡り蟹パスタソース 1kg このソースがあれば、管理、保管の難しい蟹を仕入れる必要もなくなります。
業務用渡り蟹パスタソース 1kg このソースがあれば、管理、保管の難しい蟹を仕入れる必要もなくなります。
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高級パスタソース
Big size 渡り蟹パスタソース
一般家庭向けのKWBフーズの『フレンチソースシリーズ』で
『アメリケーヌソース』と『トマトソース』を使って
レシピを紹介しましたところ、とても人気が出てまいりまして、
『渡り蟹のパスタソース』としてご用意することになり、
そして、家庭向けのソースを、多くの飲食店様も
ご使用いただくことになり、この度、業務用としても
ご紹介する事になりました。
本来渡り蟹を潰しながらソースを仕上げて、
それをソースとして、茹で上げたパスタと混ぜ合わせるところを、
パスタと混ぜる手前まで作ってのご提供です。
お店でもオマール海老を多く仕入れることはなかなか大変です。
少量のの蟹で、深みのある味を出すのはなかなか難しいんです。
『コメ少なくて餅は搗けず』と同じことでしょうか。
こちらも、パスタ料理店では、高級パスタとして
人気の高いメニューのひとつですよね。
蟹が無くても美味しく出来るようになっておりますが、
パスタの上に蟹を飾ると、料理の雰囲気が変わってきます。
家庭むけにはこのようなかんじで紹介しました。
レシピはこちらです
Big sizeは ブック型冷凍 の1キロサイズです。
渡り蟹のパスタソースを使った料理
驚愕の渡り蟹のパスタ
パスタレシピ一覧