心も体も温まる北欧フィンランド料理「サーモンのクリームスープ」

幻想的な北欧の風景とフィンランド料理の魅力

美しい森と湖に囲まれ、四季を通して自然の美しさが感じられる北欧フィンランド。

幻想的な冬のオーロラや真夏の白夜といった神秘的な風景は、世界中の人々を魅了しています。

また、日本でも人気の映画「かもめ食堂」や、

フィンランド出身の作家トーベ・ヤンソンによる「ムーミン」シリーズの影響もあり、

フィンランドの文化とライフスタイルは私たちにとっても親しみやすい存在です。

フィンランドのクリスマス「ヨウル」と伝統のサーモンのクリームスープ

フィンランドでは、12月を「ヨウルクー」と呼び、クリスマス「ヨウル」に向けて心躍る準備が始まります。

フィンランドの冬は氷点下を下回る厳しい寒さが続き、そんな寒さの中で楽しむ

「ロヒケイット（Lohikeitto）」というサーモンのクリームスープは、

冷えた体を温めてくれる名物料理として愛されています。

フィンランド家庭料理の定番「サーモンのクリームスープ」

ロヒケイットは、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんなどの野菜と生クリーム、

そして新鮮なサーモンを煮込んで作るシンプルなスープ。

サーモンの旨味がスープ全体に染みわたり、深いコクが体を優しく包み込む家庭的な味わいが特徴です。

この料理にはディルという爽やかな香りと苦味を持つハーブが欠かせません。

ディルのアクセントが、サーモンの風味をさらに引き立て、北欧ならではの食文化の奥深さを感じさせます。

北欧フィンランド料理とお酒の楽しみ方

北欧料理には、現地で日常的に親しまれているフィンランドビールを添えると、さらに本場の味わいが楽しめます。

フィンランドでは、ビールに加え、隣国ロシアの影響もあって強い蒸留酒であるウォッカも有名です。

実はフィンランドには、日露戦争でバルチック艦隊を破った日本の提督・東郷平八郎を称えるビールが作られていた歴史もあり、

日本とフィンランドの間には思いがけないつながりがあります。

心も体も温まる「サーモンのクリームスープ」で北欧気分を

寒い冬の日には、フィンランドの風景や文化に思いを馳せながら「サーモンのクリームスープ」を味わってみてはいかがでしょうか。

この温かいクリーミーなスープとともに、フィンランドビールを添えれば、まるで現地にいるかのような心温まるひとときが過ごせるでしょう。

フィンランドの名物◎サーモンのクリームスープ♪
by nannu’s kitchen

材料（4人分）
じゃがいも / 大4個
人参 / 大1本
玉ねぎ / 1個
刺し身用サーモン / 250g
水 / 600cc
魚のブイヨン（粉末） / 1袋
ローリエ / 1枚
オールスパイス / 10個
生クリーム / 200cc
塩 / 少々
生ディル / 1パック

レシピを考えた人のコメント
☆完全な手順写真付き☆ フィンランド料理と言えば「Lohikeitto」（サーモンスープ）！シンプルなのに、ほっこりと温まります? 1回食べたらハマりますよ?

詳細を楽天レシピで見る→
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

健康は自然野菜から