いい季節になってきました。

美味しい食材が豊富な時期。

今日は、デザートレシピでして、洋ナシの「ラ・フランスのコンポート」

の作り方を紹介しますね。

コンポートっていうのは、煮込みとかそんな意味なんですが、

要は、ラ・フランスを白ワインで、適度な柔らかさに煮込むという事だけです。

レシピは下記の通りです。

ラ・フランス　　４～５個

シナモンスティック　半分

黒コショウ粒　　１０粒

砂糖　　適量

ブランデー　ＶＯ　少々

レモンスライス　1枚

白ワイン　　ひたひた

香り高いフランス生まれのプリンセス！！山形・長野産ラフランス中玉18〜20玉箱【送料無料】【s… 価格：4,280円（税込、送料込）

という具合で、そんなに厳密ではありません。

ラ・フランスは縦半分に切って芯をくり抜きます。

まず、白ワインを沸かしてアルコール分をとばします。

この時、ちょうど良い大きさの鍋を選んでください。

アルコールが飛んだら、砂糖を入れて溶かしてください。

残りの材料を入れてゆっくり弱火で煮込みます。

ラ・フランスの状態にもよりますが、普通の新鮮で固めの場合で

1時間弱くらいで煮あがります。

煮あがったら、取り出さずにそのままの状態で自然に冷ましてください。

冷めてから取り出すときには、要注意。

かなり柔らかくなっているので、レードルなどを使用して、

優しく扱ってください。

チョコレートソースをかけても良いですし、

グラタン仕立てにしても美味しいですよ。

ラ・フランスのシナモンシュガーグラタン

料理名：ラ・フランスのシナモンシュガー焼き
作者：うひ0507

■材料（2人分）
ラ・フランス / 1個
ビスケット / 2枚
バター / 10+5ｇ
レモン汁 / 1/2個
生クリーム / 大さじ2
シナモンシュガー / 適量

■レシピを考えた人のコメント
簡単だけどすっごくおいしい！
寒い季節のホカホカおやつです。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

お店の味を根底からレベルアップする「ＫＷＢフーズのフォンドボー」詳細の動画解説

業務用のフォンドボーをお探しの方はこちらです。

こんな凄いフォンドボーは市販では見つからない！！　プロが見ればひと目でわかる。冷蔵するとゼラチン質で固まっています。動画で確認できます。

この世で一番美味しいビーフシチューが完成しました。煮込み料理で、使う場合は、５００ｇのブック型。この動画の通りに作ってみてください。

業務用は１ｋｇサイズもあります。動画をご参考に。

『ＫＷＢフーズのフォンドボー』を使用してソースを作ってみました。けっこう美味しいソースなので他肉料理にも使えます。

それがこの動画です。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。

命のだしシリーズ”>命のだしシリーズ一覧をご覧ください。