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バンブランソースで魚の味を引立てる、白ワインとご一緒に・・
フレンチソースシリーズ
高級簡単 バンブランソース
冷凍 350ｇ（一袋約１０人前） 送料別 2000円
このソースは、ホワイトソースとは
ぜんぜん違うんですよ。
見た目はホワイトで同じようですが、
ホワイトソースは、グラタンとか、
クリームコロッケなどに使う
小麦粉、バター、牛乳を使った
しっかりとしたソース。
しかしこの、『バンブランソース』は
白ワイン、魚の出し汁、生クリームで
仕上げた魚料理の基本のソースなんです。
比較的、軽いソース。
かけたソースの上に、香草をちりばめたりしても
オリジナルソースになります。
白ワインをしっかりと煮詰めて作っていますので
上質の酸味がお魚の味を一層引き立てます。
バンブランソースの調理例
皮をパリッとさせる魚の焼き方
おもてなし料理の裏技
レシピ集の料理を作った感想はこちら
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