タグ：煮込

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  幸せを呼ぶフランスの伝統料理、ブフ・ブルギニョン

  クリスマスやお正月など華やかなイベントが多い冬は、 家族や友人たちと集まる機会が多くなる季節。 ホームパーティーや夕食会などのおもてなしにぴったりなフランス料理があります。 …
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  爽やかな酸味が効いたアルザス地方の名物料理。シュークルート

  発酵食品がブームになっている昨今。 ヨーグルトやチーズなどの動物性乳酸菌を含む食品に加え、 ぬか漬けやキムチなど植物性乳酸菌が多く含まれた、 発酵食品の栄養効果に注目が集まっ…
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  ル・クルーゼ公式 シュークルート レシピ作り方

  酸味のある料理がどうやら好きなようです。 それも乳酸菌発酵による酸味ばかり。 冷蔵庫にはピクルスやマリネ、キムチやぬか漬けなど、 酸っぱい漬物の瓶や甕が常時ずらっと並…
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  動画ch.信じられない美味しさです。無添加のフォンドボーで作る、和牛ほほ肉のビーフシチューの作り方

  「究極のビーフシチュー」と言ってもいいでしょう。 和牛ほほ肉のビーフシチューの作り方です。 北海道産の和牛のほほ肉を使ってみました。 動画のほうがより詳細にご覧いただけます。 作りながらご覧になる場合は、 静止…
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  動画ch.和牛ほほ肉のビーフシチュー の補足と解説

  和牛ほほ肉のビーフシチュー の補足と解説 ちょっと補足事項があります。 この動画の中で、出てきました、ソースと煮込まれたホホ肉を分ける方法ですが、 飲食店では、オーダーが入ってからそのオーダーの分だけ切り分け…