ホワイトクリーム系のパスタと言えば、カルボナーラなどが代表的ですが、
ほうれん草や、春先ですと菜の花など青い野菜と相性が良いでしょうか。
他には、アサリなどの魚貝類のクリーム系などなど・・

そのような野菜や魚介類のパスタの場合、
火を入れた野菜や魚介類を、この『ホワイトクリームパスタソース』と
混ぜ合わせると、左のようなパスタが完成します。

ホワイトクリーム系のパスタは、ソースをサラサラの常態にして
スープパスタのように仕上げても良いと思います。

そのような時は、パスタの茹で汁を加えて、
ソースをのばして仕上げたり、こちらも料理長様の工夫次第で
色々なパスタ料理ができます。

ニンニクと唐辛子を入れ、濾して仕上げておりますので、
香りがついております。

ひと昔前の喫茶店は、ナポリタン・ミートソースが主流でしたが、
最近は、女性に人気のクリーム系の、カルボナーラなどが
メニューの中心になっているようですね。

一皿の使用量(目安):
乾麺100gに対し冷凍ソース60g 茹で汁少々

パスタ料理レシピ集




弊社大人気商品「フォンドボー」の秘密を説く!



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