今日は、いつも行く業務用スーパーで大変安くなっていたほうれん草を見つけました。

しかも一ケース単位で売られていたので、つい手に取ってしまい、箱ごと・・ケースで買ってしまった・・。


冷凍ストッカーがうちにはあるので、大量に買っても無駄にはならないだろうという計画です。

このストッカーは容量が約100リットルと、冷凍食品をまとめて保存するには十分な大きさです。

もちろん、生のまま冷凍保存するのではなく、料理に加工してから保存するのがポイントです。



今回手に入れたほうれん草も、早速いくつかの料理に変えて冷凍保存をすることにしました。

ほうれん草は栄養価が高く、いろいろな料理にアレンジできる万能な野菜です。

冷凍保存することで、忙しいときでも簡単に使うことができるので、特に日々の食事作りにはありがたい存在です。



さて、今回作ったほうれん草料理は全部で5種類。それぞれ冷凍保存に適していて、

用途に応じて使い分けることができる便利な料理です。

どれも簡単に作れて、お弁当やおつまみ、軽食、主菜など、さまざまなシーンで活躍します。

以下に、それぞれの料理とその用途についてご紹介しましょう。






1. ほうれん草のごま和え

まず最初に作ったのは「ほうれん草のごま和え」です。ほうれん草はさっと茹でてから、

ごまをたっぷり加えて和えるだけのシンプルな料理です。

このごま和えはお弁当のおかずとして最適で、冷凍したままお弁当に入れておけば、

昼食時には自然に解凍されてちょうどよい食べごろになります。

ごまの香ばしさがほうれん草にしっかりと絡んで、冷めても美味しいのがポイントです。

忙しい朝でもさっとお弁当に入れられるので、時短にもなります。



2. ほうれん草とベーコンのソテー

次に作ったのは、「ほうれん草とベーコンのソテー」です。

ベーコンの旨味がしっかりとほうれん草に移り、これも冷凍しておくと非常に便利です。

このソテーは、おつまみとして大活躍します。

まぁ、いつものことですが、仕事が終わって一杯のビール。帰り道は、特に自宅の手間５００メートルになったら

もうビールのことしか考えてません（キッパリ）。　


そんな時にも、冷凍庫から取り出してチンして温めるだけで、手軽なおつまみが完成します。

ベーコンの塩気がほうれん草の自然な甘みを引き立て、ビールやワインとの相性も抜群です。



3. ほうれん草とチーズのオムレツ

三番目の料理は「ほうれん草とチーズのオムレツ」です。

オムレツは冷凍してもふんわりとした食感が残るので、冷凍保存に適した料理のひとつです。

ただ、半熟のオムレツではなく、しっかり火を入れたオムレツの冷凍がよろしいようです。



このオムレツは朝食や軽食にぴったりで、冷凍庫から出して電子レンジで温めるだけで栄養バランスの取れた一品が完成します。

ほうれん草の緑とチーズの濃厚な風味が相まって、忙しい朝でもしっかりとした栄養を摂れるのが魅力です。

食欲があまりないときでも、チーズのコクで食べやすくなります。




4. ほうれん草のカレー

次は「ほうれん草のカレー」です。ほうれん草をペースト状にしてカレーに加えたこの料理は、冷凍保存に非常に適しています。

忙しいときや、今日は何を作ろうか迷ったときに、冷凍庫から取り出して温めるだけで、主菜がすぐに完成します。

特にご飯と一緒に食べると、ほうれん草の栄養をしっかりと摂取できるので、体にも優しい一品です。

カレーは味が冷凍しても落ちにくく、冷めても美味しいので、作り置きにも最適です。

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5. ほうれん草入りの餃子

最後に作ったのは「ほうれん草入りの餃子」です。

ほうれん草を細かく刻んで餃子の具に混ぜ込むことで、野菜の栄養が一緒に摂れる餃子が完成します。

この餃子は夕食の一品としても良いですし、パーティーなどでのおもてなし料理にもぴったりです。

冷凍庫にストックしておけば、食べたいときにすぐに焼いたり蒸したりして楽しめます。

ほうれん草の爽やかな風味が餃子のジューシーさとマッチして、一口食べるごとに旨味が広がります。



こんな5種類の料理をまとめて冷凍保存しておけば、しばらくは食生活の心配はありません。

「ストック料理」はこれだけではないですしね。また別のも近々に紹介します。



これなら忙しい平日や急な食事の用意が必要なときでも安心です。

私は、飲みたいときにさっとおつまみとして使ったり、忙しい朝にお弁当に追加したりしています。

冷凍保存を活用することで、食材を無駄にせず、日々の食事作りが楽になりました。


特に、ほうれん草のような野菜は栄養価が高いので、いろいろな料理に取り入れてストックしておくととても便利です。

これからも、冷凍ストッカーを活用して、いろいろな料理を試してみたいと思います。

そして、忙しい生活の中でも、手軽に美味しい食事を楽しむ工夫を続けていきたいです。

簡単お弁当(^^)冷凍ほうれん草のゴマ和え♪
by acchan66



材料（1～2人分）
冷凍ほうれん草 / 100g
白炒りゴマ / 約大さじ1
○砂糖、醤油 / 各小さじ1

レシピを考えた人のコメント
ほうれん草とゴマはどちらも栄養たっぷり♪
簡単＆ヘルシーなお総菜です(^_^)

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