春のキノコ、アミガサタケ

キノコといえば秋の食材というイメージがありますが、

実は春に採れるものもあるそうです。

春のキノコといえば、“アミガサタケ”。

日本よりもヨーロッパでの知名度が高いキノコです。

フランス料理では“モレル”、

イタリア料理では“モルケッタ”という名前で呼ばれ、

ヨーロッパでは主に高級料理として出されることが多いそうです。

アミガサタケは、見た目が実に不思議です。

“宇宙的”と表現して良いものか、

とにかくなんともいえない網のような模様が浮き出ているのです。

日本でも古くからアミガサタケは生息していましたが、

これまでなかなか食用とされてこなかったことには

その不思議な見た目にも関係しているような気がします。

形は筒状で縦に細長く、

大きいものだと高さが15~20センチくらいまで伸びます。

見た目のほか、生息場所についても不思議な特徴があります。

キノコといえば山奥にある枯れ葉の中に

埋もれているイメージではないでしょうか。

アミガサタケはそのイメージとはかけ離れていて、

住宅地の脇や、街中の公園などに生息します。

アミガサタケのことを知れば知るほど、

キノコの世界が広がっていく感じがします。

まだ体験したことのないその味にも、予想外の新しい発見がありそうです。

モリーユ香るトマトパスタ♪
by aki_recipe_

モリーユ香るトマトパスタ♪

材料(2人分)
オリーブオイル / 大さじ2
玉ねぎ / 40g
ニンニクチップ / 大さじ1
しめじ / 20g
えのき / 10g
黒こしょう / 少々
カットトマト缶 / 1缶
コンソメ / 大さじ1
乾燥モリーユ / 5g
乾燥バジル / 少々
水 / 1.5L
塩 / 少々
パスタ / 150g

レシピを考えた人のコメント
夜ご飯におすすめ☆乾燥モリーユを使ったトマトパスタです♪

詳細を楽天レシピで見る→
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…




弊社大人気商品「フォンドボー」の秘密を説く!



関連記事

サイト内検索

初めてのお客様へサイトのご案内

人気の記事

  1. KWBフーズが贈る、あなたの料理に命を吹き込む 、ホンモノの料理ソースとは?

    少量ずつ使え、長期保存可能(冷凍保存3ヶ月)、ビン詰、缶詰とはゼンゼン違う 一袋約10…
  2. エスカルゴバターは、壺焼きはもちろんですが、工夫次第で色々な料理で使用できます。

    魔法のバターシリーズ エスカルゴバター 冷凍 350g 送料別 …
  3. キリッとした、キレのあるソースの赤ワインソース。ステーキなどにおすすめのソースです。

    フレンチソースシリーズ   高級簡単 赤ワインソース 冷凍 350g(一袋約10人前) …
  4. マデラソースは、他ではなかなか手に入らない料理ソース

    画像はイメージです。トリュフは入っておりません。 フレンチソースシリー…
  5. お店のデミグラスソースを使えば料理つくりが楽しくなる

    フレンチソースシリーズ 高級簡単 お店のデミグラスソース 冷凍 350g(一袋約10…

最近の投稿

  1. 我が家ではキャベツを買うといつも千切りにして出しています。 私は千切りでなくても良いのですが、 …
  2. 毎日5人家族の食事を用意することに、とても苦戦しています。 5人に同じおかずを出せるなら良いものの…
  3. しばらく前にお店でご飯を食べた時に、 “スライストマト”というメニューを見て驚いたことがありました…

提携企業

ピックアップ記事

  1. 下記のリンクからメールマガジンの登録が出来ます。 メルマガは、主に…
  2. 私共、KWBフーズは amazon.co.jp にも出店してお…
  3. お店の人件費・光熱費が大きな負担になっていませんか? 調理場スタッフの人…
  4. 世界中、煮た、焼いた、肉、魚は ほぼ同じ、大きな違いはソースなのです。 本…
  5. BRUTUS ブルータス 【マガジンハウス】 670号 …
  6. チャンネル登録をすると、動画投稿時にお知らせします。 https://kw…
  7. このサイト以外でも運営サイトがあります。 スマートフォンの普及から、今やインタ…
  8. ログインページ 新規会員登録をして…
  9. お買い物をすると、ポイントが貯まるポイント制を導入しました。 …
  10. 飲食店の集客をテーマにした「電脳レストランマーケティングのVol.7」 です…
ページ上部へ戻る