いい季節になってきました。

美味しい食材が豊富な時期。

今日は、デザートレシピでして、洋ナシの「ラ・フランスのコンポート」

の作り方を紹介しますね。

コンポートっていうのは、煮込みとかそんな意味なんですが、

要は、ラ・フランスを白ワインで、適度な柔らかさに煮込むという事だけです。

レシピは下記の通りです。

ラ・フランス  4~5個

シナモンスティック 半分

黒コショウ粒  10粒

砂糖  適量

ブランデー VO 少々

レモンスライス 1枚

白ワイン  ひたひた

という具合で、そんなに厳密ではありません。

ラ・フランスは縦半分に切って芯をくり抜きます。

まず、白ワインを沸かしてアルコール分をとばします。

この時、ちょうど良い大きさの鍋を選んでください。

アルコールが飛んだら、砂糖を入れて溶かしてください。

残りの材料を入れてゆっくり弱火で煮込みます。

ラ・フランスの状態にもよりますが、普通の新鮮で固めの場合で

1時間弱くらいで煮あがります。

煮あがったら、取り出さずにそのままの状態で自然に冷ましてください。

冷めてから取り出すときには、要注意。

かなり柔らかくなっているので、レードルなどを使用して、

優しく扱ってください。

チョコレートソースをかけても良いですし、

グラタン仕立てにしても美味しいですよ。

ラ・フランスのシナモンシュガーグラタン
ラ・フランスのシナモンシュガーグラタン

料理名:ラ・フランスのシナモンシュガー焼き
作者:うひ0507

■材料(2人分)
ラ・フランス / 1個
ビスケット / 2枚
バター / 10+5g
レモン汁 / 1/2個
生クリーム / 大さじ2
シナモンシュガー / 適量

■レシピを考えた人のコメント
簡単だけどすっごくおいしい!
寒い季節のホカホカおやつです。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…







お店の味を根底からレベルアップする「KWBフーズのフォンドボー」詳細の動画解説


業務用のフォンドボーをお探しの方はこちらです。




こんな凄いフォンドボーは市販では見つからない!! プロが見ればひと目でわかる。冷蔵するとゼラチン質で固まっています。動画で確認できます。



この世で一番美味しいビーフシチューが完成しました。煮込み料理で、使う場合は、500gのブック型。この動画の通りに作ってみてください。

業務用は1kgサイズもあります。動画をご参考に。




『KWBフーズのフォンドボー』を使用してソースを作ってみました。けっこう美味しいソースなので他肉料理にも使えます。

それがこの動画です。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。




命のだしシリーズ”>命のだしシリーズ一覧をご覧ください。





弊社大人気商品「フォンドボー」の秘密を説く!



関連記事

サイト内検索

初めてのお客様へサイトのご案内

累計人気の記事

  1. KWBフーズが贈る、あなたの料理に命を吹き込む 、ホンモノの料理ソースとは?

    少量ずつ使え、長期保存可能(冷凍保存3ヶ月)、ビン詰、缶詰とはゼンゼン違う 一袋約10人前にパッ…
  2. エスカルゴバターは、壺焼きはもちろんですが、工夫次第で色々な料理で使用できます。

    魔法のバターシリーズ エスカルゴバター 冷凍 350g 送料別 2000円…
  3. キリッとした、キレのあるソースの赤ワインソース。ステーキなどにおすすめのソースです。

    フレンチソースシリーズ   高級簡単 赤ワインソース 冷凍 350g(一袋約10人前) 送料別 27…
  4. マデラソースは、他ではなかなか手に入らない料理ソース

    画像はイメージです。トリュフは入っておりません。 フレンチソースシリーズ  高級簡単 マデラソース…
  5. お店のデミグラスソースを使えば料理つくりが楽しくなる

    フレンチソースシリーズ 高級簡単 お店のデミグラスソース 冷凍 350g(一袋約10人前) 送料別 …

最近の投稿

  1. 「料理人殿、ご用心」という洒落たミステリー映画があります。 美食家の大…
  2. 1979年に公開された『ルパン三世 カリオストロの城』という日本映画があります。 公開後、何度も何…
  3. 朝、眠い目をこすりながら起きる、一日の始まりを迎えると同時に、朝食の大切さも気になるところですね。…

提携企業

アマゾンでも注目のフォンドボー

ページ上部へ戻る