海外でアボカドは『和食の代表』です



今さら乍ら、アボカドっていう食材は、非常に濃厚で

よくマグロのトロに似ていると言われて、寿司のねたになることも多いですよね。

先日もテレビを見ていたら、海外では、和食が凄い人気だとか・・

で、どんな和食かっていうと、日本国内のお店で出てくるような

純和食ではないんですよ。

イタリアだったらイタリア風の和食になっていて、カナダだったら

カナダ風の和食になっていて、食べてるお客さんは

それが「日本の和食」と思って食べてるわけです。

当然そこにはアボカドなんかが使われていて、

良く言うところの「カリフォルニアロール」みたいになってました。

そのテレビを見ていて、何となく違和感を感じていたんですけど

日本だってそうですよね。よく考えたら。

ラーメンだって餃子だってナポリタンだって

向こうの人が見たら『あれはナポリタンじゃねー!』って怒りだしそうですしね。

なので、海外に行って和食を食べようと思っても

日本で出てくるのと同じものを期待しちゃいけませんよ

トマトとアボカドのとろ~りチーズ焼き
トマトとアボカドのとろ~りチーズ焼き

料理名:トマトとアボカドのグラタン
作者:はなまる子♪

■材料(2人分)
トマト(中) / 2個
アボカド / 1個
レモン汁 / 大さじ1
ベーコン / 60g
ピザ用チーズ / 適量
オリーブオイル(生食用) / 小さじ2
塩、粗挽き黒こしょう / 少々
ドライパセリ / 適量

■レシピを考えた人のコメント
栄養豊富なアボカドとトマト、こんがり焼けたチーズがとろ~り、ワインのおつまみにいいですよ。

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お店の味を根底からレベルアップする「KWBフーズのフォンドボー」詳細の動画解説


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業務用は1kgサイズもあります。動画をご参考に。




『KWBフーズのフォンドボー』を使用してソースを作ってみました。けっこう美味しいソースなので他肉料理にも使えます。

それがこの動画です。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。




命のだしシリーズ”>命のだしシリーズ一覧をご覧ください。


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