南瓜のグラタンと正しいかぼちゃの剥き方



実は19歳の頃、当時アルバイトで厨房に入っていて、

そこで南瓜の皮を剥いていて大けがしてしまった!!

親指を7針も縫うケガ。

あれにはびっくりしました。

まだ何もできない19歳の学生の頃・・・

いま思えば懐かしいですけどね。

なので、南瓜を扱う時は十分に注意してください。

ここに動画を貼っておきます。

何故危険なのかというと、皮が非常に硬いですよね。

あれをジャガイモの皮を剥くように包丁を使うと大けがをします。

絶対にやってはダメです。

南瓜の皮を剥くときは、動画の中でもやってますが、

まな板の上に南瓜をのせて、切るような感じで、剥いていきます。

必ずそれは守ってください。

それと、小さいお子さんがいる方は、それを教えといてください。

「うちの子は料理なんかやらないから・・・」

いやいやそうじゃないんです。

今後何かでやるはめになるかもしれませんから。

子供に危ない事を一つ一つ教えていくじゃないですか。

その一つとして教えといてあげてください。

鍋一つで作る!簡単かぼちゃのグラタン
鍋一つで作る!簡単かぼちゃのグラタン

料理名:かぼちゃのグラタン
作者:mane11

■材料(2~3人分)
かぼちゃ / 1/4個
マーガリン / 大さじ2
塩コショウ / 少々
コンソメスープの素 / 小さじ1
薄力粉 / 大さじ2
水 / 50cc
牛乳 / 300cc
とろけるチーズ / 3枚

■レシピを考えた人のコメント
フライパン一つで出来るカボチャのグラタンです^^

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洋食系の「出汁」フォンドボーはお店の料理の『生命線』です。詳細の動画解説


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『KWBフーズのフォンドボー』を使用してソースを作ってみました。

それがこの動画です。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。




命のだしシリーズ”>命のだしシリーズ一覧をご覧ください。


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