南瓜のグラタンと正しいかぼちゃの剥き方



実は19歳の頃、当時アルバイトで厨房に入っていて、

そこで南瓜の皮を剥いていて大けがしてしまった!!

親指を7針も縫うケガ。

あれにはびっくりしました。

まだ何もできない19歳の学生の頃・・・

いま思えば懐かしいですけどね。

なので、南瓜を扱う時は十分に注意してください。

ここに動画を貼っておきます。

何故危険なのかというと、皮が非常に硬いですよね。

あれをジャガイモの皮を剥くように包丁を使うと大けがをします。

絶対にやってはダメです。

南瓜の皮を剥くときは、動画の中でもやってますが、

まな板の上に南瓜をのせて、切るような感じで、剥いていきます。

必ずそれは守ってください。

それと、小さいお子さんがいる方は、それを教えといてください。

「うちの子は料理なんかやらないから・・・」

いやいやそうじゃないんです。

今後何かでやるはめになるかもしれませんから。

子供に危ない事を一つ一つ教えていくじゃないですか。

その一つとして教えといてあげてください。

鍋一つで作る!簡単かぼちゃのグラタン
鍋一つで作る!簡単かぼちゃのグラタン

料理名:かぼちゃのグラタン
作者:mane11

■材料(2~3人分)
かぼちゃ / 1/4個
マーガリン / 大さじ2
塩コショウ / 少々
コンソメスープの素 / 小さじ1
薄力粉 / 大さじ2
水 / 50cc
牛乳 / 300cc
とろけるチーズ / 3枚

■レシピを考えた人のコメント
フライパン一つで出来るカボチャのグラタンです^^

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…







洋食系の「出汁」フォンドボーはお店の料理の『生命線』です。詳細の動画解説


業務用のフォンドボーをお探しの方はこちらです。




こんなフォンドボーは市販では見つからない!! プロが見ればひと目でわかる。冷蔵するとゼラチン質で固まっています。動画で確認できます。



この世で一番美味しいビーフシチューができます。煮込み料理で、使う場合は、500gのブック型。業務用は1kgサイズもあります。動画をご参考に。




『KWBフーズのフォンドボー』を使用してソースを作ってみました。

それがこの動画です。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。




命のだしシリーズ”>命のだしシリーズ一覧をご覧ください。


  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

初めてのお客様へサイトのご案内

人気の記事

  1. KWBフーズが贈る、あなたの料理に命を吹き込む 、ホンモノの料理ソースとは?

    少量ずつ使え、長期保存可能(冷凍保存3ヶ月)、ビン詰、缶詰とはゼンゼン違う …
  2. エスカルゴバターは、壺焼きはもちろんですが、工夫次第で色々な料理で使用できます。

    魔法のバターシリーズ   エスカルゴバター 冷凍 350g 送料別 2000…
  3. キリッとした、キレのあるソースの赤ワインソース。ステーキなどにおすすめのソースです。

    フレンチソースシリーズ   高級簡単 赤ワインソース 冷凍 350g(一袋約…
  4. マデラソースは、他ではなかなか手に入らない料理ソース

    画像はイメージです。トリュフは入っておりません。 フレ…
  5. お店のデミグラスソースを使えば料理つくりが楽しくなる

    フレンチソースシリーズ 高級簡単 お店のデミグラスソース 冷凍 35…

最近の投稿

  1. イタリア料理には面白い名前の料理名が多く存在します。 怒りを意味す…
  2. 赤や黄、オレンジなど色鮮やかさが目をひく野菜のパプリカ。 肉厚で甘…
  3. 発酵食品がブームになっている昨今。 ヨーグルトやチーズなどの動物性乳酸…

提携企業

ピックアップ記事

  1. 下記のリンクからメールマガジンの登録が出来ます。 メルマガは、主に…
  2. 私共、KWBフーズは amazon.co.jp にも出店してお…
  3. お店の人件費・光熱費が大きな負担になっていませんか? …
  4. 世界中、煮た、焼いた、肉、魚は ほぼ同じ、大きな違いはソースなのです。 本…
  5. BRUTUS ブルータス 【マガジンハウス】 670号 …
  6. チャンネル登録をすると、動画投稿時にお知らせします。 http://www…
  7. このサイト以外でも運営サイトがあります。 スマートフォンの普及から、今やインタ…
  8. ログインページ 新規会員登録をして…
  9. お買い物をすると、ポイントが貯まるポイント制を導入しました。 …
  10. 飲食店の集客をテーマにした「電脳レストランマーケティングのVol.7」 です…
ページ上部へ戻る