ル・クルーゼ スキレットで作る 野菜のキッシュ レシピ・作り方 20cm 20124-20-06



ル・クルーゼのスキレット、持ってます。

あのフォルムがたまらなく好きです。

で、これを使うならおしゃれな料理を作りたいと思い、

今やおしゃれカフェならどこでも見かけるキッシュを作りました。

美味しくてすぐ食べ切ってしまうのですが、

ある時、少し落ち着かせた方が美味しいことに気づきました。

それを知ったら直径20センチのスキレットでは足りなくて、

それからは26センチのキャセロールで作っています。



そのまま食卓へ出しても◎、熱々のおいしさが楽しめます♪ LeCreuset(ル・クルーゼ) スキレット 20cm 20124-20-06 チェリーレッド

ただ本当はパイ生地を敷くのですが、

たまにパイ生地なしで手抜きするとクリーミーさが半減する気がします。

冷凍パイシートはいつも冷凍庫にキープするようにしています。

それにしても卵料理って難しいお料理ですよね。

普通の卵焼きでも火加減が狂うと食感が全然違ってきますね。

半熟から固めまでの変化の時間も急すぎると思います。

しかしキッシュは生クリームやチーズが入っているので、

その変化は比較的緩やかな気がします。

作るのに慌てない料理が好きな傾向は否めません。

[ル・クルーゼ公式] 野菜のキッシュ
[ル・クルーゼ公式] 野菜のキッシュ

料理名:野菜のキッシュ
作者:楽天出店店舗:ル・クルーゼ公式ショップ楽天市場店

■材料(3~4人分)
グリーンアスパラガス / 5本
塩 / 少々
じゃがいも / 1個(100g)
にんじん / 1/2本(70g)
ハム / 3枚
玉ねぎ(小) / 1個(100g)
卵 / 2個
(A) /
・牛乳 / 1/3カップ
・生クリーム / 1/3カップ
・ピザ用チーズ(刻み) / 50g
・ナツメグ / 少々
・塩・こしょう / 少々
冷凍パイシート / 1枚(100g)
バター / 大さじ1
塗り用バター / 適量
チャービル / 適量

■レシピを考えた人のコメント
野菜をたくさん詰め込んだ食べごたえのあるキッシュ。素材の甘味が生きたクリーミーで本格的な味わいです。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…




お店の味を根底からレベルアップする「KWBフーズのフォンドボー」詳細の動画解説


業務用のフォンドボーをお探しの方はこちらです。




こんな凄いフォンドボーは市販では見つからない!! プロが見ればひと目でわかる。冷蔵するとゼラチン質で固まっています。動画で確認できます。



この世で一番美味しいビーフシチューが完成しました。煮込み料理で、使う場合は、500gのブック型。この動画の通りに作ってみてください。

業務用は1kgサイズもあります。動画をご参考に。




『KWBフーズのフォンドボー』を使用してソースを作ってみました。けっこう美味しいソースなので他肉料理にも使えます。

それがこの動画です。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。




命のだしシリーズ 命のだしシリーズ一覧をご覧ください。


  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

初めてのお客様へサイトのご案内

人気の記事

  1. KWBフーズが贈る、あなたの料理に命を吹き込む 、ホンモノの料理ソースとは?

    少量ずつ使え、長期保存可能(冷凍保存3ヶ月)、ビン詰、缶詰とはゼンゼン違う …
  2. エスカルゴバターは、壺焼きはもちろんですが、工夫次第で色々な料理で使用できます。

    魔法のバターシリーズ   エスカルゴバター 冷凍 350g 送料別 2000…
  3. キリッとした、キレのあるソースの赤ワインソース。ステーキなどにおすすめのソースです。

    フレンチソースシリーズ   高級簡単 赤ワインソース 冷凍 350g(一袋約…
  4. マデラソースは、他ではなかなか手に入らない料理ソース

    画像はイメージです。トリュフは入っておりません。 フレ…
  5. お店のデミグラスソースを使えば料理つくりが楽しくなる

    フレンチソースシリーズ 高級簡単 お店のデミグラスソース 冷凍 35…

最近の投稿

  1. イタリア料理には面白い名前の料理名が多く存在します。 怒りを意味す…
  2. 赤や黄、オレンジなど色鮮やかさが目をひく野菜のパプリカ。 肉厚で甘…
  3. 発酵食品がブームになっている昨今。 ヨーグルトやチーズなどの動物性乳酸…

提携企業

ピックアップ記事

  1. 下記のリンクからメールマガジンの登録が出来ます。 メルマガは、主に…
  2. 私共、KWBフーズは amazon.co.jp にも出店してお…
  3. お店の人件費・光熱費が大きな負担になっていませんか? …
  4. 世界中、煮た、焼いた、肉、魚は ほぼ同じ、大きな違いはソースなのです。 本…
  5. BRUTUS ブルータス 【マガジンハウス】 670号 …
  6. チャンネル登録をすると、動画投稿時にお知らせします。 http://www…
  7. このサイト以外でも運営サイトがあります。 スマートフォンの普及から、今やインタ…
  8. ログインページ 新規会員登録をして…
  9. お買い物をすると、ポイントが貯まるポイント制を導入しました。 …
  10. 飲食店の集客をテーマにした「電脳レストランマーケティングのVol.7」 です…
ページ上部へ戻る